«Сушеная» кухня и не только. 

Griboedov писал :
На круглые, белые. Из которых нормальные люди едят.

Как все просто у Griboedov - хочешь ка3аться нормальным, кушай и3 белых, круглых тарелок...
Нормальность кто определяет?

А я уже давно не люблю белые и круглые. Сейчас у меня все тарелки прозрачные и квадратные.

Если вы специально выносите на суд зрителей свои творения и свою кухонную утварь, то было бы странным не ожидать комментариев от публики.
И никто не обещал, что комментарии будут именно такие, каких бы вы хотели.

"Круглые, белые тарелки для нормальных людей" -- это Оскар)))

Blaeky75 писала : "Круглые, белые тарелки для нормальных людей" — это Оскар)))

Тоже отвращение есть к этим круглым и белым?

ремонт омск писал(а) :
Тоже отвращение есть к этим круглым и белым?

Ага)

У нас даже мама от таких уже давно избавилась.
А у меня не было изначально.

Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)

Шашлык в своем классическом варианте готовится на углях. Но есть и другие способы. Один и3 них шашлык на сковороде. Прошел бы мимо этого рецепта, если бы не 3ацепился 3а "гру3инская кухня". Уж кто-кто, а гру3ины толк в шашлыках 3нают. Поэтому решил протестировать этот рецепт, тем более никуда вые3жать не надо, весь процесс помещается в обычной квартирной кухне.

Итак, нам понадобятся:
- свинина 1 кг (нарезаем небольшими кусочками)



- лук репчатый



- белое сухое вино 250 мл



- соль, черный перец и растительное масло.

Хорошо разогреваем сковороду, выливаем растительное масло. Это если свинина постная бе3 жира, но вкуснее и лучше жарить на растопленном жире.

Мясо выкладываем на сковородку



и накрываем крышкой, мясо должно пустить сок.

Как только появится сок,



даем мясу немного потушиться на среднем огне и минут через 10 уменьшаем огонь и тушим мясо под закрытой крышкой до испарения сока, но не забываем периодически помешивать. Также проверяем, чтобы мясо стало мягким, если этого не произошло, то можно добавить немного воды и еще чуть-чуть потушить.

Когда сок выпарился, прибавляем огня и немного подрумяниваем мясо.



Вливаем вино



и тушим минут 10 на среднем огне, а потом на маленьком огне, под крышкой, до полного выпаривания вина.

После этого добавляем лук, перемешиваем.



Солим, перчим и прибавив огонь, тушим мясо с луком. Если по вашему мнению не хватаем жира или масла, то можно его добавить. Тушим до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.



Наш шашлык готов!



Подавать как отдельное блюдо, украшенное колечками лука и 3ернами граната.
И гранат был куплен специально, и часть лука 3амариновал в уксусе, но не сфотографировал... Пленка кончилась =))

Приятного аппетита!

3Ы Шашлык получился очень вкусным. Готовил его с долей скептици3ма, но именно шашлычный вкус в этом блюде присутствует, чему я был приятно удивлен.
Про сковороду. Готовить желательно на широкой чугунной сковороде. На ней процесс выпаривания происходит быстро. Все приготовление 3аймет не более 1 часа. Но моя чугунка еще не переехала в Омск...
Готовил шашлык к воке, уложился лишь в 3 часа.

- шашлык на сковороде?
- шашлык на сковороде из не маринованного мяса?
- свинину три часа тушить на сковороде?

Моеимязанято писал : - шашлык на сковороде?
- шашлык на сковороде из не маринованного мяса?
- свинину три часа тушить на сковороде?

Мясо отлично 3амариновалось в процессе тушения.

Шашлык на сковородке захотелось сразу.

Дико захотелось)

ava-222 писал(а) :

Моеимязанято писал ... : - шашлык на сковороде?
- шашлык на сковороде из не маринованного мяса?
- свинину три часа тушить на сковороде?

Мясо отлично 3амариновалось в процессе тушения.

Мясо не может замариноваться в процессе тушения, но тебе-то, как специалисту, виднее.
И последний вопрос: Что в этом рецепте грузинского? Вино?

Blaeky75 писала : Шашлык на сковородке захотелось сразу.

Дико захотелось)

Не отка3ывайте себе в удовольствии =))
Это блюдо действительно имеет отличный шашлычный вкус.

Моеимязанято писал :
Мясо не может замариноваться в процессе тушения, но тебе-то, как специалисту, виднее.
И последний вопрос: Что в этом рецепте грузинского? Вино?

1. А в процессе чего мясо приобрело яркий шашлычный вкус? Диалог с теоретиком скучен, мне нравится общение с практиками. Доверия больше.
2. Наверное авторство.

Грибоедов ещё и плагиатор. Про свою нелюбовь к цветной геометрической посуде я писала гораздо раньше его.
Но есть и плюсы- кушать из цветных тарелок советуют худеющим, для обуздания аппетиту)

ava-222 писал(а) :

Моеимязанято писал ... :
Мясо не может замариноваться в процессе тушения, но тебе-то, как специалисту, виднее.
И последний вопрос: Что в этом рецепте грузинского? Вино?

1. А в процессе чего мясо приобрело яркий шашлычный вкус? Диалог с теоретиком скучен, мне нравится общение с практиками. Доверия больше.

Секундочку.
Если я правильно понял, то в процессе тушения на сковороде мясо приобретает яркий шашлычный вкус?