«Сушеная» кухня и не только. 

Benzzzz писал :

Тортилла писала ... : Это самогончик то сахар понижает?

Вы хоть раз пили самогон, который закусывать не хочется? И с которого с утра не болеешь вообще, если с другого самогона, не говоря уж о казёнке, хочется голову отрубить? Да и смысл ему мне врать?

Вот так и знала, что что-то в своей жизни еще не попробовала ! И я совершенно не пытаюсь поймать Вас на лжи. Просто при диабете алкоголь не рекомендуется.

Тортилла писала : Просто при диабете алкоголь не рекомендуется.

А когда он рекомендуется? А ведь производится мегатоннами и всё выпивается. Жуть!)

ламантин писала :
А теперь, после этой темы, точно знаю, что сушилка мне не нужна. Мне не нужны сушеные лук, перец, морковка и свекла, да и помидоры тоже. Предпочитаю свежие или в собственном соку (помидоры). Сушеные ягоды-фрукты как-то тоже не впечатляют, меня лично. Само собой, я никого не отговариваю, просто хочу сказать большое спасибо автору темы за помощь с определением своих "хотелок". Буду теперь хотеть только вакуумный упаковщик. Спасибо, Андрей!

С женой поговорил,тоже больше против сушилки чем за.
Заеду сегодня после работы,куплю и подарю.)
Ягоды фрукты травы особо не нужны,летом и так прекрасно сушатся под железной крышей дома,а вот для осенней сушки грибов-рыбы-мяса пригодится.
Выбор остановил на алтайском Роторе.(520Вт,2400руб).
Плюсом как пишут в отзывах,дом хорошо обогревает.

Нормальная тема,как выразился мелкий ребятёнок.
Отведав сушенных на пробу хрустящих домашних яблок.
-Такие чипсы нигде не продают,а как в магазине можно сделать?
ava-222,картофельных чипсов есть проверенные рецепты?

~Vovka писал :
Вялил тут томаты пару недель назад, рекомендую.
Режем, удаляем косточки,

Я не совсем поняла процесс удаления "косточек". Как это делать практически? И зачем?
Мой интерес искренен.

Тортилла писала : А я рябину как раз посушила.

3амечательный способ консервации.

ламантин писала :

ava-222 писал(а) ... :
У меня противоположный процесс - думаю над расширением своего домашнего прои3водства. 3имой оборудование плохо раскупается, продается со скидками.

Су-вид? Или автоклав?

Су 3аниматься не планирую.
Автоклав пока подождет, стерили3атора вполне хватает.
Мне бы пресс винтовой, литров на 5 =))

Benzzzz писал :

ava-222 писал(а) ... : время вспомнить о красной рябине.

И каков он на вкус этот джем? Куда его использовать? Он же должен быть с неслабой такой специфической горчинкой.

Вкус...вкус обалденный, оригинальный, не 3аигранный, не обычный.
Горчинка присутствует, но от нее ни капли не косорылит.
После первых 3аморо3ков рябина меняется в сладкую сторону.
Очень хорош джем с чаем. Но большее предпочтение отдаю виски - выпить и 3акусить ложечкой рябинового джема =))
С котлетами, тефтелями, жареным мясом джем очень гармоничен, типа по скандинавски.

Xx-100 писал : Выбор остановил на алтайском Роторе.(520Вт,2400руб).

По3дравляю! Делитесь своими успехами.

Xx-100 писал : Нормальная тема,как выразился мелкий ребятёнок.
Отведав сушенных на пробу хрустящих домашних яблок.
-Такие чипсы нигде не продают,а как в магазине можно сделать?
ava-222,картофельных чипсов есть проверенные рецепты?

Ваш мелкий прошаренный малый =))
С картофельными чипсами не 3анимался. Картофель вообще капри3ный.

Варенье и3 аронии.

Берем черноплодную рябину, перебираем ее и моем под струей проточной воды.
Помещаем в кастрюлю. Добавляем немножко воды. 3асыпаем сахар. И ставим на огонь. Как 3акипит, уменьшаем огонь и не 3абываем помешивать.



Чере3 15-20 минут медленного кипения снимаем кастрюлю с огня и даем черноплодке отдохнуть часика 3-4.
После отдыха опять ставим на огонь. 3асыпаем еще одну порцию сахара.



Процесс кипячения повторяем.

Все, варенье готово!
Ра3ливаем по банкам, укупориваем, ждем, когда остынет и в кладовку.



Готовьте с удовольствием!

(15350)

Черноплодки в этом году мало было. А так я ее тоже всегда сушу и зимой в яблочный компот бросаю. И еще корицы щепотку. И цвет и вкус!

Тортилла писала : Черноплодки в этом году мало было. А так я ее тоже всегда сушу и зимой в яблочный компот бросаю. И еще корицы щепотку. И цвет и вкус!

Да, в этом году черноплодка отдыхает.
Хотел сделать из нее аджику, да вот блендер поломался...
Варенье - беспроигрышный вариант =))

слежу за темой

аллеся писала : слежу за темой

Сушилку уже купила?

вино вчера купила
не совсем которое обещала
той же серии дивноморской усадьбы - каберне совиньон
ниче так, но по сравнению с европой и новым светом - цена завышена раза в два