Рыба! 

А я еще люблю мойву копченую

Хаз-Булат писал : Ещё они из окуней варят обалденный холодец.

окунёвый холодец - подтверждаю, мегавешчь!

Телефонный голос писал :

Хаз-Булат писал ... : Ещё они из окуней варят обалденный холодец.

окунёвый холодец - подтверждаю, мегавешчь!

С этого места можно поподробнее?

649 писал(а) : я фанат терпуга

терпуг - божественен, рекомендую всем.

649 писал(а) : в Омске как-то не очень с рыбой мне кажется.

есть пара-тройка мест, где с ней вполне себе неплохо )

krash123 писала :поподробнее

обычный холодец, только рыбный. Соответственно, из окуня )) Очень вкусный )

Телефонный голос писал :
терпуг - божественен, рекомендую всем.

завтра за ним пойду
ну а вообще он прекрасен в коптильне, да на вишневых стружках

Телефонный голос писал : обычный холодец, только рыбный. Соответственно, из окуня )) Очень вкусный )

ПОнимаю - из свинины - застывает. Окунь же не жирная рыба.

krash123 писала :ПОнимаю - из свинины - застывает. Окунь же не жирная рыба.

так застывает же не жир

649 писал(а) :так застывает же не жир

Застывает, конечно, не жир. Но заливное лучше судаковое Впроч, я его все равно не ем.

Ну так расскажите, как его делать. А то окунь в морозилке болтается - хотела собаке сварить)))). А тут холодец!

649 писал(а) :

Телефонный голос писал ... :
терпуг - божественен, рекомендую всем.

завтра за ним пойду
ну а вообще он прекрасен в коптильне, да на вишневых стружках

мне последнее время почему то "морской окунь" перестал нравится ...
возможно сильно жирный ...

почему то минтай стал вштыривать !!!

Телефонный голос писал :
терпуг - божественен, рекомендую всем.

649 писал(а) ... : в Омске как-то не очень с рыбой мне кажется.

есть пара-тройка мест, где с ней вполне себе неплохо )

расшифруйте оба пункта, пожалуйста

folismit писал(а) :возможно сильно жирный ...

почему то минтай стал вштыривать !!!

ужасно жирный, не могу есть

а вот минтай, да чтобы корочка хрустела, очень люблю.

folismit писал(а) :почему то минтай стал вштыривать !!!

О, да. Я нашел тут в одном магазинчике готовой еды - один в один как в советских столовых. Ем его постоянно в диких количества с картофельным пюре

krash123 писала : Ну так расскажите, как его делать.

из одного окуня не сварите. Или сварите, но с добавлением желатина, что уже будет не холодцом, а заливным. Что даже в произведениях искусства уподобляется гадости )
Берем сколько-нибудь окуней, можно пополам с судаками )) Потрошим. Чешую не трогаем, жабры вычищаем. Невредно также добавить рыбьей мелочи, кояя потом выбрасывается. Варим их на небольшом огне с парой морковок, луковицей & перцем горошком около часа. Солим сразу после закипания. Затем кости\шкуру\лук удаляем, мясо разделываем на кусочки. Морковь режем на украшательства - и на дно. Затем заливаем процеженным бульоном. Охлаждаем. Всё.