Кухня съедобностей
Подскажите как маринуют ребрышки и челогач из мясной лавки?
Создана: 26 Ноября 2019 Втр 22:02:55.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 22, просмотров: 12877
-
26 Ноября 2019 Втр 22:02:55Может кто поделится рецептом маринада, очень нравится но хотелось бы попробовать самому. Буду очень благодарен. Можно в лс.
-
26 Ноября 2019 Втр 23:21:09а в мясной лавке глазки тупят?
стыдливо
за свою подливу
и ничего не говорят
а вы просите
а они не говорят и глазки
а вы просите
и устали
а теперь здесь... последние 100 лет... и нет шанса
и только форум
и только... форум... -
27 Ноября 2019 Срд 9:52:41Сколько примерно килограммов мяса надо запороть, чтобы выйти опытным путем на искомый рецепт маринада?
-
27 Ноября 2019 Срд 9:55:15Что-то мне подсказывает, что в общепите и массовом производстве используют компоненты, которых в быту можно и не найти.
-
27 Ноября 2019 Срд 10:04:10Моеимязанято писал
: Сколько примерно килограммов мяса надо запороть, чтобы выйти опытным путем на искомый рецепт маринада?
ну я таки не думаю что будет прям несъедобно при использовании для маринада условных перцев паприк соли и ее каких травок и соусов
может человек еще более удачную пропорцию для себя найдет
самый большой вопрос время выдержки в маринаде -
27 Ноября 2019 Срд 10:22:42Моеимязанято писал : Что-то мне подсказывает, что в общепите и массовом производстве используют компоненты, которых в быту можно и не найти.
Большая вероятность того, что в домашнем использовании более качественные приправы и специи нежели в промышленном варианте... -
27 Ноября 2019 Срд 10:55:51
Я, где-то, "Усилитель вкуса" виделМоеимязанято писал : Что-то мне подсказывает, что в общепите и массовом производстве используют компоненты, которых в быту можно и не найти. 
-
27 Ноября 2019 Срд 10:59:10Roman! писал :
Я, где-то, "Усилитель вкуса" виделМоеимязанято писал ... : Что-то мне подсказывает, что в общепите и массовом производстве используют компоненты, которых в быту можно и не найти.
Абсолютно нестрашно -
27 Ноября 2019 Срд 11:00:56Не стоит забывать, что продавцов полуфабрикатов, кроме вкусовых качеств, заботит еще и длительность сохранности не замороженного продукта.
