«Сушеная» кухня и не только. 

Кстати.
А есть же в продаже компонент для "Кровавой Мэри", на основе томатов, соуса Табаско и специй. Очень интересный вкус. Наверное, и его можно повторить в домашних условиях.

ava-222 писал(а): Что б еще приготовить?
Сушеные, соленые, маринованные, сок, лечо, хреновина уже было...

"жгучка"
что-то типа аджики, но не аджика, естественно; а типа, потому что острыя, но сладкияяя
тама морковь и яблоки

Сделайте мне морковно- яблочное пюре и без перца. Чтобы просто вкусно было

Моеимязанято писал : Кстати.
А есть же в продаже компонент для "Кровавой Мэри", на основе томатов, соуса Табаско и специй. Очень интересный вкус. Наверное, и его можно повторить в домашних условиях.

В каком магазине это продают? Никогда не встречал. Интересно.

Амонлюза писал : "жгучка"
что-то типа аджики, но не аджика, естественно; а типа, потому что острыя, но сладкияяя
тама морковь и яблоки

Расскажи как эту жгучку готовят.

про что не знаю, не скажу, что можу, то покажу

У меня в холодильнике обнаружилась сушеная сырокопченая колбаса. Её теперь только ножовкой по металлу пилить.

Я из нее гороховый супчик варю когда путешествую.

Обожаю гороховый суп с картофаном и копчушками!
И чтобы луковица вареная в тарелке.

Вкусные картинки.



Помидоры с красной рябиной.
Будни консерватории =))

и? че рябина-то дает? к..к..кк.. красоту?

Это эксперимент. В декабре узнаю.
Ожидаю оригинальный вкусовой микс с рябиновой терпкостью.

Желе из капель солнца на ветвях.

Янтарное нежное желе. Кладезь витаминов. И вкусно, и полезно! Как приятно зимним холодным вечером попить чайку с такой вкуснятиной! А летом опять же можно навести приятного холодного морса.



Ну, конечно же - речь пойдет об облепихе.



Облепиху можно встретить
Даже в северных краях
Плодоносит к концу лета
Капли солнца на ветвях.
Все попрятались в колючках,
В листьях мамы-деревца.
Кто их в руки заполучит
Тот мудрее мудреца.
Чудо-ягодки плоды
Всех нас на ноги поставят
И избавят от беды,
И болезнь уйти заставят.

Побыл немного фармацевтом =))

Рецепт нашел на Поваренке:

Ингредиенты для «Желе из облепихи»:
Облепиха — 1 кг
Сахар — 1 кг

Рецепт «Желе из облепихи»:
Делается это желе проще простого!
Промыть очень аккуратненько облепиху (свежую или замороженную), закинуть ее в таз (кастрюлю) и довести до кипения. Воду не добавлять!!! Помешивайте почаще, ягоды дадут много сока, так что не подгорит.
Как только закипит, начинается самое главное...
Очень быстро кладем пару поварешек в дуршлаг и растираем в другую емкость деревянным пестиком - т. е. семечки остаются в дуршлаге, а вся мякоть, сок - в кастрюле.
Таким макаром перетираем все ягоды. Может, звучит страшно и долго, но на самом деле все очень быстро делается.
Сок и сахар смешиваем один к одному (на 1 кг ягод - 1 кг сахара). Как следует размешать и оставить на ночь. Утром размешать и разлить по банкам. Закрыть капроновыми крышками.
Хранится хорошо, у меня стояло под подоконником 2 года, без проблем.
Очень вкусно и полезно! Рекомендую!

На даче собрал облепиху. Процедура муторная, но без нее никуда. Купить на рынке - это банально и не оригинально.
Свежих цельных ягод у меня вышло 3540г. После перетирания через сито облепиховая масса (сок+мякоть) потянула на 2465г. Именно такое количество сахара взял для варки желе. Сварил. Оставил до утра. Действительно масса стала желированной. Но раскладывать по банкам не стал. Поставил на медленный огонь и довел до кипения. После этого банки закатал по-горячему. Капроновым крышкам не доверил - только жесть. Получилось 4 литра желе.



Вкус великолепный! Пробовал!

Выкидывать жмых не стал. Это же кладезь полезностей! Отходы от желеварения потянули на 714г. Куда делись 361г? Судя по всему остались на стенках кастрюли, сита, ложек-поварешек. Жмых подсушил в сушилке, но можно было этого и не делать. Поместил в 2-х литровую банку и залил 1 литром подсолнечного масла (рафинированным).



Через 1,5-2 месяца нахождения в темноте на вытяжке, у меня будет отличное облепиховое масло. Конечно не концентрированное, которое продают в аптеках, а именно то, которое для салатов. От этого они будут ароматными и оригинальными.

Готовьте с удовольствием!

Погоды стоят замечательные. Несобранной облепихи море. Еще можно успеть =))

Амонлюза писал : и? че рябина-то дает? к..к..кк.. красоту?

Для красоты вот это

ava-222 писал(а) : Для красоты вот это

а мы вам вот так (с) 1987 Мартынко

Амонлюза писал :

Отличный набор!

Прокомментируй ассорти в нижней банке по центру.