А что вы сейчас готовите? 

ДМИТРИi писал: .... пастернак ..... выкину(собакам в вечернюю порцию каши)

бедный Борис)

Б\_яПоэт писал :
ну чисто попробовать что все удачно

чтобы чисто попробовать, всегда в маленькую форму отливаю то, что в основную почти не влазит

Мне наоборот казалось, что гороховый супец на копченых ребрышках - это быстрое простое и сытное блюдо, на скорую руку. Только горох надо с вечера замочить.
я его обычно в деревне готовлю, если надо быстро горячее приготовить, пока приехали из леса, пока разулись, разделись, руки помыли и к столу, пока холодными закусками размялись, тут он и поспевает.
минут за сорок укладываюсь до подачи на стол.

я люблю как мама варит, когда горох разваривается в скороварке в ноль

щас же можно просто взять горох например мистралевский колотый зеленый орегано кажись и желтый еще есть
он без всякого размачивания разварится как надо в течение минут 40 часа максимум

518 писала : []чтобы чисто попробовать, всегда в маленькую форму отливаю то, что в основную почти не влазит

а если форма дюже маленькая и не распробовалось)

Замоченный заранее, он и разваривается в пюре.

Б\_яПоэт писал : щас же можно просто взять горох например мистралевский колотый зеленый орегано кажись и желтый еще есть
он без всякого размачивания разварится как надо в течение минут 40 часа максимум

Простой колотый горох дешевле макарон, в пределах двадцати рублей за кг.

ну я ж не за цену а за результат в данном случае

А зачем платить больше, если результат в итоге одночленственный?

С детства терпеть не могу суп гороховый, а так же пшенную кашу и пенку в молоке ...

У меня как то мама умерла готовить, что и горох был мягкий и бульончик прозрачный.
А у меня всегда каша...

Моеимязанято писал : А зачем платить больше, если результат в итоге одночленственный?

тот горох надо замочить то есть готоиться к приготолвениб планировать а этот захотел и сразу приготовил
увидел ребра нормальные копченые купил и сразу в суп)

даналя писал(а) : У меня как то мама умерла готовить, что и горох был мягкий и бульончик прозрачный.
А у меня всегда каша...

Из личных наблюдений, если мороженые помидоры закинуть одновременно с горохом, то он не разваривается в пюре, а получается мягкий и в то же время не каша. Соответственно, бульон тоже прозрачный. Горох не мажористый - пассим жёлтый колотый.

Вообще, бульоны осветляются морковкой. Возможно, и в гороховом супе так же, если сразу заложить свежую морковь, то бульон не помутнеет.

Boyarin\_law писал :
Из личных наблюдений, если мороженые помидоры закинуть одновременно с горохом, то он не разваривается в пюре, а получается мягкий и в то же время не каша.

Кислая среда.