«Сушеная» кухня и не только. 

Моеимязанято писал :... не моргнув глазом утверждает, что сало от любой свиньи с любого ее места легко можно приготовить хорошо и вкусно, то извините, тити-мити, вся моя сущность восстает против такой вопиющей неправды. Не могу позволить себе смолчать.

Что на самом деле я говорил:

ava-222 писал(а) : Покупаем понравившийся кусок сала, можно с мясными прожилками, можно бе3 них. Можно какое угодно, получится вкусным любое.

ava-222 писал(а) : Я солю сало с любой части поросенка и оно всегда мягкое за счет того, что солится не сухим способом.

Как видим "сало от любой свиньи" (надо полагать - больной, старой, хряка и тп) - это фантазии известного форумного болтунишки. Я на него не в обиде =))

Сегодня имел удовольствие общаться с собственником одной маленькой омской фирмы, специализирующейся на засолке сала. Так вот она всю свою продукцию солит по-мокрому. Получается вкусно и быстро.

Павел Urman писал : Специально для дочери насушил осенью большую жестяную банку базилика, а она забрать забывает третий месяц. Скоро уж свежий будет, а этот куда?

Ваш базилик не потеряет своих качеств года 2, как минимум. При условии правильного хранения, ну хотя бы чтоб банка была закрытой.
В этом большое преимущество "сушеного" консервирования.

ava-222 писал(а) :

Что на самом деле я говорил:

ava-222 писал(а) ... : Покупаем понравившийся кусок сала, можно с мясными прожилками, можно бе3 них. Можно какое угодно, получится вкусным любое.

Как видим "сало от любой свиньи" (надо полагать - больной, старой, хряка и тп) - это фантазии известного форумного болтунишки. Я на него не в обиде =))

А почему ты этот кусок своей речи не выделил?

ava-222 писал(а) :
Монетизировать свое увлечение было бы совсем замечательно =))
Вот с чего начать только?
Буду благодарен за толковые предложения.
И название магазинчика... Это для меня очень сложно =))

Вот вам предложение. Всегда покупаю такую приправу: "Приправыч Смесь лука репчатого и моркови", в месяц уходит пакетика три:
[внешняя ссылка]

В магазинах она уходит влет, причем именно эта (другие смеси Приправыча таким спросом не пользуются). А она хорошая - в супе и жарком как "живая" и сокращает время на пассеровку. Стоит в пределах 40 рублей.

Еще лучше вот эта, "Смесь овощная Cykoria S.A. "Итальянка": [внешняя ссылка]

Но ее вообще редко повезет купить. Раньше в "Ашане" была, сейчас не вижу.
Всякие "магги-зажарки" не годятся - в них полно глутамата, они воняют на весь дом.

А вот у этих состав простой, а спрос на них точно есть.

Глафира писала :
Вот вам предложение.

чтобы что-то съедобное официально продавать, надо сначала это правильно сертифицировать.

Моеимязанято писал : А почему ты этот кусок своей речи не выделил?

Ок.
Специально для Моеимязанято: "Можно какое угодно из понравившегося, получится вкусным любое."

ava-222 писал(а) :

Моеимязанято писал ... : А почему ты этот кусок своей речи не выделил?

Ок.
Специально для Моеимязанято: "Можно какое угодно из понравившегося, получится вкусным любое."

Научись сначала писать членораздельно, а потом будешь называть других болтунишками.

Глафира, спасибо за предложения!
Обязательно изучу указанную продукцию.

Моеимязанято писал :

Глафира писала ... :
Вот вам предложение.

чтобы что-то съедобное официально продавать, надо сначала это правильно сертифицировать.

Я про спрос на рынке)) А про сертификацию пусть хозяин думает. У нас ИП в овощные лавки сушеные овощи поставляют, я видела пакетики.
Только яркая фольгированная упаковка - тоже важная часть имиджа продукта, работающая на продажу.

Согласен с сушеными травками и пряностями, грибами и ягодами. Со всем что используется именно для вкуса. Но вот сушить картошку при условии, что можно не особо затратно сохранить в свежем виде до нового урожая, зачем? Служил на островах , сушеной картошки бочками ... и поверьте после нее даже обычная толченка из свежей просто праздник.

Pihlak писал(а) : прошу считать меня балериной Большого театра.

Сушёной?

ava-222 писал(а) :

Но если нет свежего?
Если надо по-быстрому?

Очнулся на необитаемом острове с банкой сушёной картошки и горящим примусом, идёт цунами и нужно успеть за 3 минуты пожарить картошку.

когда в фп картинка висела с цитатой, логично было и объяснение цитаты - про появление этой темы
потом кто-то что-сказал про излишний текст
потом кто-то что-то не понял
потом цитата исчезла, как и вводная
теперь ни к селу эта картинка... с какими-то ссылками... надо еще поработать над оформлением поста, а-у, дезигнеры!

Моеимязанято писал : все сушат травы и специи.

я не сушу
я морожу — ленива до безобразия)

Benzzzz писал : Чтоб излечиться проведи эксперимент: поджарь свежую и сушёную картошку и сравни. Проверенная терапия. Не забудь отписаться потом.

Да-ё-моё)))

Речь ваще не об этом.
Многое из того, что делает ТС я не буду повторять даже по приговору суда)

Просто меня восхищает, что человек получает удовольствие от дела и делится этим настроением с нами..