100 руб на тлф за рецепт 

Моеимязанято писал : А рыбный соус Вы где брали для своего рецепта?

кста, меня тоже интересует данный вопрос

Барабан писал :
вот поэтому вам никто рецепт и не говорит.
в общем приятного всем аппетита.

и чё, собсно?
ещё в древних грециях за милу душу такой соус вместо соли трескали и ничё, выжили как-то

Blaeky75 писала : Устанавливаете границы моих интересов?
Как знать, может мне как раз в жизни вот этой фигни и не хватало)

мне плевать на ваши интересы, просто они очень заметны.
а если вам не хватает именно этой фигни, затаите дыхание и бойтесь спугнуть...

вот как я, сижу и надеюсь на встречу с творцом

Амонлюза писал ? ? ? : 100 руб на тлф

Эх, народец нынче хилый,
Драться с этими людьми,
Мне помериться бы силой,
С чёртом, чёрт меня возьми.

Sati писала :

Барабан писал ... :
вот поэтому вам никто рецепт и не говорит.
в общем приятного всем аппетита.

и чё, собсно?
ещё в древних грециях за милу душу такой соус вместо соли трескали и ничё, выжили как-то

да я че,я ниче,ем и не парюсь,и в отличии от некоторых эстетов, знаю из чего приготовлено.

кстати на картинках ,с глиняными чанами, версия лайт,для туристов,а в деревнях,
тех что победнее ,ставят железные бочки с конусообразным дном,которое имеет отверстия,через которые эта нямка и течет,а в бочку закидывают свежую рыбешку каждое утро ,прям поверх старой.
в общем опарыши и солнце делают ,тот самый укусный рыбный соус,который и придает свежесть их блюдам.

vi_goldman писал ? :

не козлинным ли голосом Боярского это прозвучало, как в ДОстоянии!РЕспублики! ?

Амонлюза писал ? ? ? :

vi_goldman писал:

козлинным голосом Боярского

учите мат.часть, поет вообще то Миронов

Барабан писал : да я че,я ниче,ем и не парюсь,и в отличии от некоторых эстетов, знаю из чего приготовлено.

вы уже прекратите отвечать на свои тезисы, а то третий раз за одно утро пытаетесь упиться своим торжеством
а тема эта страдальная, от непознанного

vi_goldman писал : учите мат.часть, поет вообще то Миронов

вы серьезно?! это я про очередной винк

вам же они нравятся, винки эти

ладно,старость нужно уважать,пусть брюзжит себе спокойно.

Барабан писал :пусть брюзжит себе спокойно.

безусловно, я найду этот рыбий соус, раз уж вы утверждаете, что перечный запах от него, но пока не уверен, что он является основанием искомого соуса, и потом, опять же не уверен в предложенных пока рецептах

что касается винков, то я объяснял уже уместность их использования, и сам достаточно трепетно к ним отношусь
так что, для начала прослушайте Боярского

все-таки, это лучше один раз услышать

[внешняя ссылка]

все-таки, лучше один раз увидеть
[внешняя ссылка]

интересно, но это про рыбий соус

а каков же соус в столовках?

Барабан писал : основной компонент всех въетнамских соусов это рыбный соус:

рыбный соус и его приготовление:

берется мелкая рыбешка

Это вы описали рецепт изготовления соуса Ныок Мам. Навряд ли его будут использовать во вьетнамских фастфудах в Омске. Он имеет ни с чем не сравнимый вкус протухлости. Мы привозили из Вьетнама как-то, до сих пор не съели, на любителя:)

Вообще в Омске среди всех вьетнамских кухонь признаем только на Казачьем рынке. Остальные, где ели - сильно не вьетнамские.

Топикстартеру: а то, что кладут в соус, что он кажется обалденно вкусным - скорее всего обыкновенный MSG. Он же Аджиномото, же глутамат натрия:) Мы в ЮВА его не встретили только в Малайзии, а вот в Тае, Вьетнаме, Камбодже и даже Сингапуре без мсг общепит немыслим. Тоже где-то валялся на кухне, иногда по настроению кушаем.

Дайте, что ли, адрес этой вьетнамской столовки. Если по дороге - заедем, заценим кухню.