А что вы сейчас готовите? 

Моеимязанято писал : Во!
У нас сегодня, я на праздничный ужин в духовке лопатку косульную готовил.

Я думал это голова лошадиная.

А мы пельмешков налепили с тестом из гречневой муки

Моеимязанято писал : Во!
У нас сегодня, я на праздничный ужин в духовке лопатку косульную готовил.

А я на завтра баранью ногу планирую. Типа этого.

ViCahir писал :
А я на завтра баранью ногу планирую. Типа этого.

Бараньи ноги - вещь!
Кайфовое блюдо. С лыток потом можно тоже много чего приготовить.

Проведя утро с семью килограммами свежевыловленных щучек, испытываю неоднозначные чувства к человеку, нам их внезапно подогнавшему, и не помню, так ли я люблю щучьи котлетки)

Ах, щучьи котлетки!

Два дня ничего не готовила. Сегодня еще воздержусь, а завтра приступим.

не, ну теперь, когда я помылась на три раза и мне не кажется, что я вся в чешуе и попахиваю, я готова признать, что котлетки я люблю))

нажарила баклажанов ломтиками. сейчас заправлю измельченным чесночком, майонезом и будет вкусняшка

котлетки тушу

Уряяяяяяяя!!!!
Мне наконец-то установили кухню.Сейчас идет проба духового шкафа-куриные бедрышки с грибами и картофелем в лимонном соусе,специях.Запекаются в рукаве.

Леди Юлия писал(а):

Sdim писал(а) : Но не для голубцов (какой олень такое мог вам посоветовать?), а для мяса, и не в Икее, а, например, в Мире посуды и т.п. - там дешевле и конструкции понадежнее.

вот как раз-таки для голубцов она и предназначена, получается весь Интренет оленей сплошных?)) поищите, так прямо и написано для кулинарных шедевров-голубцов
я читала много о них...самые правильные в скороварке готовятся
вот жил и всю жизнь ел неправильные голубцы, что за человек

накрутил голубцов
ну, как накрутил? в листы фарш засунул. Сначала, конечно, фарш сделал. То есть, сначала зарезал свинью с коровой. Разделал. Мясо перекрутил.
Потом рис отварил.
рис смешал с мясным фаршем 1 к 3, или к 2, или к 4
когда перемешивал, и поперчил, и посолил

разделал капустный качан на листы
каждый отварил в подсоленом кипятке минуты по 2
затем у каждого срезал толстую жилку

вот теперь в листы завернул фарш,
голубцы особо никогда не любил, мне перцы больше нравятся, а тут сделал (это было еще в прошлом годе) и полюбил



беру большой казан и укладываю голубцы
насыпаю любой ягоды, вот тех же перцев болгарских
пассерую морковь и лук, там еще острый перчик, маленький такой
кстати, в очень скромном количестве подсолнечного масла



высыпаю в казан



режу помидоры, в идеале, томатный сок бы надавить, но - режу помидоры



теперь и их в казан, а еще - хмели-сунели, сахар, соль, лаврова сергелиста, травы какой любой, что хотите, кстати, аджика поплотнее острого перчика будет, но уж бросил перца




вот только теперь доливаю воды, по самые помидоры. а если вы хотите сок, то сок. По самые голубцы.
Вкл газ/огонь, самый полный. О! Крышку-то закройте! минут 5-7 и начнется активное кипение, тогда огонь уменьшить на самый минимальный, самый-самый и уйти на час.
за 5 мин до часа, снимаю крышку - проверить на предмет солености



как вы понимаете, перемешивать ничего не надо, просто попробовать соус
ну и через 5 минут можно поедать



еще люблю к голубцам пюре картошковое, чтобы без комков, и воздушное
и тогда в дождливый осенний вечер организьму станет теплей

А сметана?
На каком этапе появляется сметана?

у мене томатный соус
вот перцам да, сливочный больше идет

Неплохо.
Ну, в принципе, в сметанку можно просто помакать.

блины замутила

Амонлю, красиво все порезал мелко

мне нравится