А что вы сейчас готовите? 

ела сегодня в лбимом месте котлеты "Минские" - вот их надо готовить.

пойду читать, как рубленый фарш делать

пирог за 17 минут: с карамелизированной грушей и нектарином


для потерявших: я ок. :)

энауэнэ писала : пойду читать, как рубленый фарш делать

априкоша, ответ в самом названии))

я рубленый фарш делаю или с помощью двух шеф-ножей, или при помощи двух тесаков

518 писала :
для потерявших: я ок. :)

славно

518 писала :
для потерявших: я ок. :)

Привет!

энауэнэ писала :
вот рецепт голубцов хороший - это дело. мне кажется, что блюда круче голубцов быть не может

перцы! они круче голубцов

Б_я Поэт писал(а) :
славно

с прошедшим, кстати. Я помнила но не смогла)

приезжал друг-итальянец, показал очень простой рецепт легкой пасты. Варите спагетти альденте, пока она варится, в сковородке на оливковом масле поджаривает несколько долек измельченного чеснока, но чтобы не пригорел. [Это в минимальной конфигурации, в расширеной можно если есть желание добавить резанный томат или измеленную в блендере руколлу, но уже под самый конец, сильное ее не жарить.]
Потом в эту сковородку вываливаете спагетти (без воды уже), прямо на медленном огне, добавляете хорошую порцию тертого пармезана и наливаете немного виски, перемешиваете. Готово, можно подавать. Делается за 15 минут.

мы всегда так и готовим
только без виски, ибо не кошерно это

Ну и зря, можно говорит и водки, но делали мы с виски.

В швейцарском хостеле сосед-итальянец со своим другом поваром угощал нас пастой с собственноручно приготовленным соусом песто, настоящим, с кедровыми орешками и базиликом. Умеют же они пожрать вкусно)

От него я так же узнал про Пекорино - овечий твердый итальянский сыр для пасты, очень вонючий. Он сказал что большой поклонник, специально возит его в Нидерланды откуда то из Италии,но его жена голландка не любит этот запах. Оказалось что у нас в ашане тоже есть, попробовал его добавлять, воняет прекрасно, мне понравилось.

Песто соус я в магазине покупаю, в принципе нормально, хотя домашний соус лучше.

В Италии в кафе, когда я не наедался, а заказывать что-то было или в лом или нп было времени, то я просто наливал в тарелку оливковое масло со стола и съедал весь хлеб с ним. Очень вкусно)

bouchon писал(а) : От него я так же узнал про Пекорино - овечий твердый итальянский сыр для пасты, очень вонючий.

на прошлой неделе как раз в макароны такой и зафигачила
купила треугольники овечьего и овечье-козьего , так и пролежали месяц. никто кроме меня не ел- все носы воротили
только под вино и съелся

Topmanager писал : В Италии в кафе, когда я не наедался, а заказывать что-то было или в лом или нп было времени, то я просто наливал в тарелку оливковое масло со стола и съедал весь хлеб с ним. Очень вкусно)

Ну и мой ответный рецепт, вчера только доел остатки.

Отваривается картофель. Обжаривается бекон с луком. Потом это все перемешивается с кусочками сыра реблашон в жаропрочной посудине. Перец, соль по вкусу. Потом добавляется белое вино смешанное со сметаной, закрывается фольгой и выпекается в духовке.