Кухня съедобностей
Какой сделать соус?
Создана: 23 Июня 2012 Суб 23:33:21.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 193, просмотров: 14178
-
23 Июня 2012 Суб 23:33:21Сегодня приготовила салатный микс (зеленый листовой салат, розовый салат Лолло Росса, лук, укроп, петрушка, сельдерей, базилик). Добавив традиционные огурцы - помидоры, поняла, что не то, как-то просто. Решила приготовить второй вариант, добавив в салатную смесь семгу слабосоленую и помидорки Черри, великолепно. Но, возник вопрос: "Какой же сделать соус?" Майонез, сметана, масло - отметаем, тяжело и приглушает аромат зелени. Путем проб и ошибок остановилась на варианте - рисовый уксус + оливковое масло. Уксус подчеркивает аромат зелени, но, портит рыбу. Какой же должен быть соус?
А еще, я прошу поделиться рецептами ваших любимых соусов, с указанием, к какому блюду они подойдут. -
24 Июня 2012 Вск 3:28:21
не прибито- это как?
ну красивое- тоже понятие растяжимое)) для кого то вид окрошки например-смачно вкусно аппетитно... а для кого то- бяка)) -
24 Июня 2012 Вск 3:32:43bouchon писал(а)
:
100% нажористее и наверно вкуснее. Но каждый день борщ быстро надоест, а раз в 2 недели в самый раз.
Я сегодня во вьетнамском ресторане в китайском квартале парижа ел суп из лапши, свинины, креветок, рисовых чипсов, и еще какой-то азиатской штуки. А на десерт молодая красная фасоль в кокосовом молоке. Суп кстати был не плох, десерт очень на любителя.
А я сегодня питался поджареным в тостере хлебом, намазанным плавленым сыром с включением грибов, сверху лежало два кусочка бекона и пластинка свежайшего помидора... и что? я после этого лох? Да усните вы в кокосовом молоке :) -
-
24 Июня 2012 Вск 3:33:33
Оливье отличный салат, но более домашний. Дома я бы сделал оливье, а вне дома я бы скорее лионский салат заказал.
Я честно говоря не понимаю как они варят яйцо без скорлупы до состояния в смятку, но прикольно в салате такое. А дома, даже не знаю
-
24 Июня 2012 Вск 3:34:20FORA33 писала :
не прибито- это как?
ну красивое- тоже понятие растяжимое)) для кого то вид окрошки например-смачно вкусно аппетитно... а для кого то- бяка))
девушка, вам шашечки или ехать? ваше трололо иной раз напрягает... или может познакомимся? -
24 Июня 2012 Вск 3:34:26bouchon писал(а) :
Оливье отличный салат, но более домашний. Дома я бы сделал оливье, а вне дома я бы скорее лионский салат заказал.
Я честно говоря не понимаю как они варят яйцо без скорлупы до состояния в смятку, но прикольно в салате такое. А дома, даже не знаю
варят или жарят? -
24 Июня 2012 Вск 3:36:35если все таки жарят яйцо - то это не сложно... на горячую сковородку разбить яйцо ..посолить и закрыть крышкой.. не долго держать.. яйцо сверху- как бы пленкой покрывается..и всмятку))
получается именно так- как на фото с рецепта)) -
24 Июня 2012 Вск 3:37:17Вводимое имя писал :
А я сегодня питался поджареным в тостере хлебом, намазанным плавленым сыром с включением грибов, сверху лежало два кусочка бекона и пластинка свежайшего помидора... и что? я после этого лох? Да усните вы в кокосовом молоке :)
Да брось, это не дорого, суп 8 евро, десерт 3 евро
-
24 Июня 2012 Вск 3:37:32
-
24 Июня 2012 Вск 3:38:46FORA33 писала : если все таки жарят яйцо - то это не сложно... на горячую сковородку разбить яйцо ..посолить и закрыть крышкой.. не долго держать.. яйцо сверху- как бы пленкой покрывается..и всмятку))
получается именно так- как на фото с рецепта))
Нет оно сварено всмятку, но без скорлупы, поэтому белок имеет другую форму, более пышную и не ровную, в соленой воде чтоли его варят не знаю. -
24 Июня 2012 Вск 3:39:01bouchon писал(а) :
Оливье отличный салат, но более домашний. Дома я бы сделал оливье, а вне дома я бы скорее лионский салат заказал.
Я честно говоря не понимаю как они варят яйцо без скорлупы до состояния в смятку, но прикольно в салате такое. А дома, даже не знаю
Дорогой друг! Отвечая на ваш запрос. Ваше оливье нас ваще никак не касается, потому что там нужны яйца, хотя бы вареные! Яйца без скорлупы они (и никто больше вообще) не варят. Спрашивали - никто не умеет. Так что оставайтесь дома, а то вдруг научатся варить яйца и случайно попадетесь на улице (нам будет вас жаль).
молчит)))))
