Какой сделать соус? 

FORA33 писала :

bouchon писал(а) ... :
Оливье отличный салат, но более домашний. Дома я бы сделал оливье, а вне дома я бы скорее лионский салат заказал.
Я честно говоря не понимаю как они варят яйцо без скорлупы до состояния в смятку, но прикольно в салате такое. А дома, даже не знаю

варят или жарят?

SiRozha писал(а) :
Да ну нет же. Как обычно - к сиськам)

FORA33 писала :

Вводимое имя писал ... : может познакомимся?

познакомимся... но не в 5 утра же))))

FORA33 писала :
варят или жарят?

FORA33 писала :

SiRozha писал(а) ... :
Да ну нет же. Как обычно - к сиськам)

вымя вы имеете ввиду?)) говорят оно- тоже где то-деликатес))

bouchon писал(а) :

Нет оно сварено всмятку, но без скорлупы, поэтому белок имеет другую форму, более пышную и не ровную, в соленой воде чтоли его варят не знаю.

FORA33 писала :
ну может быть..может куда то яйцо переливают да окунают в кипящую воду... не?

bouchon писал(а) :

FORA33 писала ... :
варят или жарят?

Вот нашел:

[внешняя ссылка]

Но я не смогу так сам сделать

bouchon писал(а) :
Но я не смогу так сам сделать

Вводимое имя писал :
Че это? свежие яйца под крышкой чтоли?

FORA33 писала :

bouchon писал(а) ... :
Но я не смогу так сам сделать

я тоже.. сто процентов.

FORA33 писала : ладно)) всем пока ребят)0 не ругайтесЬ))

придет Леди Люля и выпилит нам всем по галстуку за флуд))

мне то не привыкать)) а вам походу репутацию подпортит))

приятно было по болтать)) я спать))

Вводимое имя писал :
А че там делать-то? Вся проблема - это в нормальных свежих яйцах, потому что наши бройлерные сворачиваются на лету

bouchon писал(а) :

Вводимое имя писал ... :
А че там делать-то? Вся проблема - это в нормальных свежих яйцах, потому что наши бройлерные сворачиваются на лету

Ну например как его разбить сырое, чтобы в воде желток остался внутри белка?