Кто что ест или пьёт прямо сейчас? 

Вчера вечером был стейк T-bone с овощами гриль, жареный сыр с пряными треугольничками из теста и главное - божественное Petrus Aged Red, которое последние полтора-два года прочно занимает верхнюю ступеньку в рейтинге "моё любимое пиво".

"Гамбринус" на Тверской в очередной раз не подвёл!

Щас приступим

Тушеная барракуда кусками в винно-оливковом соусе на берегу с рублеными овощами и зеленью под белый испанский сушняк.

Кажется, я таки насобачился делать местную рыбу и лангустов..

А на тарелке ,в районе полчетвертого , сало какое то чтоли? Или что это

518 писала : террин

чавось?

518 писала : чавось?

Вот даже нет никаких идей, что такое террин и панеттоне (несколько раз пересмотрела написание и только с третьего поставила правильное удвоение) из соседней темы.

это такая еда для ленивых, все смешал, в духовку сунул и блюдо с красивым названием само готовится
террин это среднее между паштетом и запеканкой из фарша, я в форме для кекса и готовлю
с одной сторон польза - запекается в собственном соку, без масла, с другой - скорость и свободные руки
и еще плюс, что можно потом есть холодным, отрезать и есть

у меня был подобный:


у нас его называют "мясной батон"
но террин можно делать из всего, хоть овощи, хоть рыба, в общем это про форму

Ем холодную барракуду в желе из крепкого бульона

Хрена тут нет, поэтому мажу горчицей.
Получается неплохо.

518 писала : я в форме для кекса и готовлю

Поняла, спасибо, делала такое как-то, очень удобно и вкусно. Но почему-то у меня форма силиконовая от мяса быстро "устала", что я делаю не так, их же вообще как обычно моют? или есть какие-то секреты?

Псения Кобчак писала : А на тарелке ,в районе полчетвертого , сало какое то чтоли? Или что это

Ветчина. Но всё равно интересно, что с этим делать будут...

Вскрыл пачку кофе, а оно не в зёрнах. Сам просмотрел при покупке. А кофемашина молотое сыпет мимо, хоть и предназначенное для него отверстие есть
Вкус тоже не тот, что у зернового, хоть и марка одна.

Вискоза писала : почему-то у меня форма силиконовая от мяса быстро "устала", что я делаю не так

превышала 170 градусов
у меня тоже уставшая, специально теперь для терринов

518 писала :

Вискоза писала ... : почему-то у меня форма силиконовая от мяса быстро "устала", что я делаю не так

превышала 170 градусов
у меня тоже уставшая, специально теперь для терринов

Спасибо!

ДМИТРИi писал :

Псения Кобчак писала ... : А на тарелке ,в районе полчетвертого , сало какое то чтоли? Или что это

Ветчина. Но всё равно интересно, что с этим делать будут...

не поверите...съели. Это салат типа "Козел в огороде".