Кто что ест или пьёт прямо сейчас? Загружаем...
Создана: 28 Ноября 2011 Пон 21:37:12.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 23914 (+4), просмотров: 4333589
-
В Абхазии мне доводилось пробовать соус для блюд и мяса на основе аджики и какой-то молочки, или жидкой сметаны, или какого-то кефирчика, наподобие, мацони.
Я поэтому подобную штуку часто использую для тушения блюд, например, голубцов, перцев или колбасок. -
Я вчера наскоряк делал котлетки (типа чалогач). В сибколбасах купил нарезанных поросячих, сало срезать не стал, а прорезал его до мяса через каждые 2 см. Смешал горчицу с приправами и обмазал верх и низ, торцы трогать не стал. Полчаса всё это ожидало, пока угли разгорятся. Я намутил немного салатика с маслом расторопши, огурец, помидор и лук зелёный. Редис второй ещё не вырос - без него делал. Уложил все котлетки на решётку, обмакнув перед этим салом в адыгейскую соль и на 20 минут над серьёзными углями с частым переворачиванием... Тут пришла с работы супруга и было решено прямо у мангала на походном столике 60х90 всё это под разливное употребить на глазах у собак) Горчица ожидаемо подгорела и поэтому мы её счищали вилкой, но зато сок весь внутри остался и даже подсаливание не потребовалось. Кстати, рекомендую любителям умеренно острого армянский соус от "Персоны". Вот так, без помпы и салютов была отпразднована наша 26-я годовщина бракосочетания)))
A simple tooltip -
-
моя сейчас кущиль пельмени Велико!сочные
[внешняя ссылка]A simple tooltip
классические категории А
что могу сказать... тоже, что и всегда... эээ, в смысле, перерыв в воздержании закончен, хватить жрать всякое говно
кстати, вот этот деревенский Сиб-гурман не в курсах французен языкастен
если эстет - то гурмэ
а гурман - просто обжора
таким любая надпись на упаковке добавит сока из настоящего мяса -