Коммунальная кухня ( кто ничем не занят) 

не все футболисты любят корицу)

Потому сделала две. С корицей ибез)
Болие имение.
Ржу сегодня с утра)

даналя писал(а) :

Вот уж с фруктами как раз полный порядок. Не просто полный, а полный полный полный полный.
Караул вобщем)

Ну с яблоками по-разному можно бороться. Крамбл пробовали? Быстро готовить, быстро съедается. И еще сухое варенье - готовить долго, а съедается еще быстрее.

Прошу рецепты крамбла и сухого варенья.

Пока борюсь только методом сушки, варенья варенья, жатием сока и виноделием.

крамбл это вообще любовь
можно вместо кальвадоса коньяк, или вообще без него
вместо изюма можно ягоду

и есть теплым с сливочным мороженым!

даналя писал(а) : Прошу рецепты крамбла и сухого варенья.

Пока борюсь только методом сушки, варенья варенья, жатием сока и виноделием.

Крамблов в интернете очень много рецептов, получается всегда по-разному. Я делаю примерно так:

Штук пять крупных яблок (или с килограмм мелких) режу средними кусочками без серединок, карамелизую на антипригарной сковороде. Растапливаю граммов 50 масла, бросаю яблоки и обжариваю их при сильном нагреве, быстро перемешивая, посыпая сахаром (лучше взять коричневый, но любой пойдет). Уходит горсть сахара примерно 50 г.

Потом яблочную массу выкладываю на противень, на смазанную маслом бумагу, разравниваю. Можно выложить в порционные керамические формы, тогда готовый крамбл не придется вынимать - снимается он трудно.

Готовится тесто. На 200 г муки 100 г сливочного масла комнатной температуры, 50 г сахара (ингредиентов можно сделать чуть больше или чуть меньше, зависит от величины яблок). Добавить корицы, ванили, можно цедры. Все это перетереть в крошку. Засыпать сверху на яблоки.

Выпекать при 160° минут 30 (крошка должна слегка зарумяниться). Подавать хорошо горячим, советуют с шариком мороженого. Холодный тоже неплохой.

Писать долго, готовится быстро. Рецепт можно варьировать: больше масла, больше сахара, разные пряности. В крошку можно добавить мюсли, если дома залежались и не съедаются.

даналя писал(а) : Прошу рецепты крамбла и сухого варенья.

Сухое варенье из яблок:

Яблоки порезать ровными дольками без серединок. Противень застелить бумагой. Дольки хорошо обвалять в сахаре. Выложить на бумагу, запекать в духовке несколько минут до мягкости (должны карамелизоваться).

Достать, слегка остудить. Потом взять другой противень или доски, опять же застелить бумагой. Каждую дольку хорошо обвалять в сахаре или пудре (можно добавить корицы), выложить рядами на бумагу. Прикрыть чистой марлей от пыли и мух, желательно поставить на солнце (можно в духовку на режим сушки).

У меня на балконе сохнут примерно неделю. За это время несколько раз переворачиваю. В духовке сушить не пробовала. Хранить рекомендуют в сухих стерильных банках. Хранить я тоже не пробовала - съедается.

предложу еще один рецепт шарлотки, называется Лентяйка
пеку ее уже много лет
3 яйца взбить до пены, добавить полстакана сахара еще взбить, + 1ч.л. соды гашеную в лимонном соке и снова все взбить, + 9ст.л. подсолнечного масла( я добавляю 4л майонеза и 5 масла) и постепенно всыпать 1стакан муки помешивая
тесто тягучее,как сметана
в это тесто чикаю ножом яблоки произвольно, но не мелко (много) и + корица,если есть настроение можно добавить орехи, перемешиваю, получается как бы яблочный салат заправленный тестом
в духовку 200-210 минут на 40, готовность проверить как обычно зубочисткой или шпажкой деревянной
горяченькая да с мороженым очень даже...

Ну, тогда с Яблочным Спасом!

Мы на работе испекли пирог с яблоками из слоёного теста)
Хорошо так работать)

Псения Кобчак писала : Мы на работе испекли пирог с яблоками из слоёного теста)
Хорошо так работать)

это ж, поди, с четырёх тыщ эдак тыщ до пятнадцати надо центрифугу крутить, чтоб пироги печь?
ай-яй-яй не по назначению использовать дорогое медицинское обороудование!

rommbus писал(а) :

Псения Кобчак писала ... : Мы на работе испекли пирог с яблоками из слоёного теста)
Хорошо так работать)

это ж, поди, с четырёх тыщ эдак тыщ до пятнадцати надо центрифугу крутить, чтоб пироги печь?
ай-яй-яй не по назначению использовать дорогое медицинское обороудование!

В комнате, в которой персонал принимает пищу стоит, кроме микроволновки и чайника, электрическая плита, которая для обычного приготовления пищи. В духовке и пиццу печём и пироги, в основном, когда затишье и работы нет. К медицинскому оборудованию это никак не относится вообще

Только что встретил Кобру:

Не поняла юмора))

Псения Кобчак писала : Не поняла юмора))

Это нормально.