Кто что ест или пьёт прямо сейчас?
Создана: 28 Ноября 2011 Пон 21:37:12.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 23901 (+4), просмотров: 4024885
-
Ну и как ваши впечатления?интересуюсь писал : Попробовал фуагра только что. Сначала съел а потом мне сказали, что это фуагра.
Что до меня, то я как-то бОльшего ожидала. Стыдно признаться, но свежий (чтобы ещё теплый) домашний паштет из куриной печени мне нравится больше. Что сделаешь, "провинциальная тётенька" - как справедливо заметили лидеры ОФ...
Говорят, надо фуагра есть почаще, тогда начнет нравиться. -
Да! Кругом одно насилие, а нам про "еуропейские ценности" всякие дерьмократы заливаютинтересуюсь писал: уток и гусей ... насильно кормят... -
говорят, этот паштет нужно правильно намазывать... сделать гренку, масло положить, как к икре, еще и сверху чего добавить, вот тогда фуагра и заиграет, о, спомнил - гренка мажется медом и фуагра, гренка мягкая дб
кстати, к новогоднему столу рулет печеночный, в отличие от биомассы, которая в продаже проходит, как печеночный торт:
берем печень говяжью, отвариваем, прокручиваем на мясорубке
мелкой соломкой нарезать отваренную морковь, добавить к печени, пропорция такая, чтобы морковь была лишь вкраплением; можно морковь пассернуть, можно с луком
полученный массив расстилаем наподобие раскатки для суши, на доске с марлей
сверху вторым слоем идет масло сливочное
допустим, печень толщиной в 1 см, а масло 0,5
скручиваем в рулет, и обернутым в марлю, оставляем на холоде, не на морозе, а в холодильнике
вот пример, на первой картинке прям по цвету хорошо выглядит
но в описании заявлены яйца и зелень, мы так не делаем
[внешняя ссылка]
короче, нарезаете потом и на хлеб, как бутер, или голяком -
Псения Кобчак писала : Я сама налепила, и ещё продолжаю, так как свободного времени теперь валом. Фарш тройной- говядина, свинина, баранина. Ну мне так нравится.
расклад дашь? килограммы, литры, штуки
я дам, вот последние данные получу и сразу -
Амонлюза писал :Псения Кобчак писала ... : Я сама налепила, и ещё продолжаю, так как свободного времени теперь валом. Фарш тройной- говядина, свинина, баранина. Ну мне так нравится.
расклад дашь? килограммы, литры, штуки
я дам, вот последние данные получу и сразу
Ну какой расклад.. было у меня например по 1,5 кг мяса свинины и говядины , добавила грамм 600-700 баранины, ( она очень жирная была и её надо было куда то применить, решила фигачить в пельмени). Общем получилось много фарша, я его разфасовала по пакетам по полкило примерно и заморозила. Достаю 1 пакетик , делаю тесто( в хлебопечке), и леплю. Получается штук по 150