«Сушеная» кухня и не только. 

FORA33 писала :

ava-222 писал(а) ... : Икра кабачковая.

а где пошаговый рецепт?

Для Насти и тех, кому действительно интересно.

Икра кабачковая.

Выбираем понравившиеся кабачки и моем их с мылом.



Очищаем от кожицы и сердцевины



Натираем на терке или прогоняем чере3 мясорубку



Наливаем в кастрюлю масло, кладем кабачки, соль и сахар. Ставим на огонь



Как 3акипит, снимаем крышку. Начинается процесс уваривания



Чере3 2,5 часа икра почти готова



Добавляем томатную пасту, уксус и дополнительные увкуснители. Я положил 3елень, можно обжаренные морковь и лук, перец (красный, жгучий, черный, душистый и тп), чеснок, сельдерей и все, что душе угодно.



Накрываем крышкой и кипятим еще 15 минут.
Все, икра готова.



Готовьте с удовольствием!

круть.. кстати кубанскую сделала) вкусно..уже схомякала)

а я запекаю все овощи для икры крупно нарезанными в пакете в духовке, а потом пробиваю блендером

ну тоже вариант

Это грибы белые маринованные. Делает их мой эстонский дружище.
Я же и3 сырых грибов могу сделать сушеные, могу суп сварить, могу пожарить. Пожалуй все =)) Больше я не знаю, что с ними делать.

В этом году грибов в омских лесах было много. Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты?

FORA33 писала : круть.. кстати кубанскую сделала) вкусно..уже схомякала)

Спасибо!
Рад, что понравилось =))

ava-222 писал(а) :
Это грибы белые маринованные. Делает их мой эстонский дружище.

А мне интересно, где в Эстонии ваш "дружище" нашел белые грибы?
Леса, в основном, в возвращенной собственности, нещадно вырубаются и вывозятся в Финляндию и другую европу.

Pihlak писал(а) : А мне интересно, где в Эстонии ваш "дружище" нашел белые грибы?
Леса, в основном, в возвращенной собственности, нещадно вырубаются и вывозятся в Финляндию и другую европу.

Надо же...
Ну, 3начит в оставшихся лесах.

Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.
Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?

ava-222 писал(а) :

Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.
Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?

А он точно нужен, этот путеводитель?
Надо ли каждую простую вещь доводить до абсурда?

"Путеводитель по грибным и ягодным местам Омской области" - звучит.

Моеимязанято писал : Надо ли каждую простую вещь доводить до абсурда?

поймите правильно, Эцтония она размером с омский микрорайон, там путеводитель необходим, потому что даже у нас некоторые неандертальцы не знают свои улиц
но чтобы еще и грибы обозначать у каждого бордюра!...
а рядом приписка: из этих грибов можно приготовить следующее сушоное блюдо....
хотя это в стиле нынешнего века - для имбецилов

Почему-то подумалось, что у эстонских составителей путеводителей по грибным и ягодным местам должна быть нелегкая судьба. Возмущенные покупатели путеводителей по судам затаскали. Каждый раз грибники приезжают на грибное место, а там только срезанные пеньки или того хуже, одни комары.

и бедные эстонцы они лишены счастья есть белые грибы.... да вообще эстонцы грибов никаких в глаза не видят.. аминь.

ava-222 писал(а) :
Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.

Про такой путеводитель не знала. Демократия в действии: каждый гриб посчитан! Должна заметить, что перечисленные в путеводителе места находятся далеко (по эстонским меркам) от Таллина, в глубоко сельской местности. Восемь мест - даже на острове (Сааремаа), куда добираться паромом. Места возле Чудского озера - это около границы с Россией. Еще в путеводителе не отмечено, что сбор ягод и грибов в частных угодьях часто оказывается платным.

ava-222 писал(а) :
Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?

Ваш вопрос напомнил мне анекдот:
Откроешь веб сайт администрации Омской области, там - пожалуйста вам - график отключения воды на лето. А откроешь веб сайт какого-нибудь Нью Йорка, ну и где там график отключения воды? Вот вам и хваленая американская демократия.

Амонлюза писал :
Эцтония она размером с омский микрорайон, там путеводитель необходим, ... чтобы еще и грибы обозначать у каждого бордюра!...
а рядом приписка: из этих грибов можно приготовить следующее сушоное блюдо....

Жжешь!
Обхохоталась

Дисклеймер. Топик "Сушеная" кухня - приветствую и читаю!
Огуречный салат сделала уже три раза, ищу оптимальное для меня соотношение уксуса-сахара.
В салате "кубанский" узнала рецепт моей бывшей свекрови.

Pihlak писал(а) : Топик "Сушеная" кухня - приветствую и читаю!
Огуречный салат сделала уже три раза, ищу оптимальное для меня соотношение уксуса-сахара.
В салате "кубанский" узнала рецепт моей бывшей свекрови.

Спасибо.
Удачи в поиске своего рецепта =))