А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15748 (+2), просмотров: 2822539
-
баклажаны бланшировать и в морозилку, а потом делать из них великолепный крем-суп и в мясо добавлять, великолепные из них подливы
сама не морожу, правда, просто нет морозилки лишней, а покупаю в триумфе на развес -
Моем - режем - в пакеты и в морозилку.
Зимой порционно, не размораживая сразу на сковородку/ в кастрюлю. Ничего не горчит.
У нас родители морозят всё -- кабачки, баклажаны, помидоры(часть сохраняется в свежем виде до начала декабря), зелень, репу, кольраби, цветную капусту.
И самое главное -- всю ягоду и те фрукты, которые у нас немного растут.
Никакого тебе перерасхода сахара и дикой потери времени.
PS. Правда морозилка у них стоит промышленная и входит туда маленький фургончик.
Но даже у меня помимо стандартного хол-ка уже в квартире две большие морозильные камеры -- это очень удобно. -
-
ava-222 писал(а) : На 18 страницах нет ни одной авторской фото, все "стырнэту". Для практикующих пустая тема.
э, нет, авторское фото совсем тут вовсе и не при чем, а для практики там перечислены все холодные супы чуть ли не мира (общественность разнесла тему до невиданных горизонтов) - творите. Вот я, например, не могу придать свекольнику борщевый привкус, а ваш холодник, без обид, меня никак не возбудил: маринованная свекла? курятина? колбаса? кефир? горчица?
овощи только свежие, это принцип летнего супа, хрен, мясо и вода... вот как бульон холодный сделать без жира?
а сэлфи со своими тарелками я уже в принципе не делаю