Кухня съедобностей
Коровники
Создана: 15 Августа 2009 Суб 20:57:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 87, просмотров: 90075
-
15 Августа 2009 Суб 20:57:02Есть тут знатоки грибов?
Помню году этак в 88м по радио активно говорили что коровники содержат яд, который постепенно накапливается в организме и чего то там разрушает. Лет было тогда мне не много поэтому что к чему помню плохо.
Поискал в интернете - не нашел ничего толком, с объяснениями.
Просто интересно, если гриб ядовит (пусть даже яд медленный) то хочется узнать на что влияет и сколько надо съесть коровников для хоть какого то ощутимого отравления :)
Кто нить в курсе? И кстати как этот гриб правильно называется?
Мои знакомые в этом вопросе обычно делятся на 2 группы:
1. ел, ем и буду есть
2. не люблю/не беру (на вопрос почему четкий ответ получить трудно, кто то как раз ссылается на ядовитость) -
19 Августа 2013 Пон 11:11:20грибы надо собирать самим и какие знаешь.По дальше от дорог и всяких свалок.И правильно готовить, обязательно отваривать в 2-х водах.Вот тогда и не будете травиться.
-
19 Августа 2013 Пон 18:19:52Свинухи - это грузди оливкового цвета. При солении приобретают розоватовый цвет. Коровники - это коричневые лепёхи, их отваривают и жарят. Для жарки лучше нет грибов. Всегда ел, ем и буду есть.
-
20 Августа 2013 Втр 16:00:07Синильная кислота содержится в коровниках.
Можно есть, но с осторожностью.
Я ела, пока нормальные грибы не пошли.
Вчера подберезовики жарила, которых в лесу море.
Собирать приятно все грибы, а вот мыть и обрабатывать их потом.
-
20 Августа 2013 Втр 16:03:18Люблю коровники
жареные и маринованные)
самый главный их плюс - это почти всегда полное отсутствие червивости -
25 Августа 2013 Вск 21:05:50С этими названиями грибов совсем запутаться можно. Часто слышу что коровники обзывают свинушками. Полез в яндекс картинки по запросу "грибы коровники" и вот обнаружил:
Этот гриб мой дед и называл свинушкой. Его никогда и не собирали, хотя и съедобный.
А вот этот:
называл коровником, его всегда собирали. И жареный с картошкой лучше гриба нет. Причем никогда перед варкой не отваривали.
Помыл хорошенько, порезал, промыл еще пару раз в друшлаге, и на сковородку. Как только наступает такая полуготовность добавляешь картошку. И все это жарится до полной готовности.
ЗЫ. впервые услышал, что белый гриб называют коровником. -
-
26 Августа 2013 Пон 15:09:33Вот накопала:
Свинушка толстая - условно-съедобная
[внешняя ссылка]
Свинушка тонкая - ядовитая
[внешняя ссылка]
Еще:
[внешняя ссылка]
Получается отличительный признак свинушки тонкой: при отваривании становится почти черной и при надавливании место темнеет.
Свинушка толстая растет в хвойных лесах, на пнях хвойных пород.
Свинушка тонкая на пастбищах, лесах, полях, в городской черте.
Блин
-
29 Августа 2015 Суб 15:26:58Интересует мнение людей которые дожили до 2015 года и продолжают есть коровники. Как вам грибы этого сезона? Можно ли их солить или лучше пустить на поджарку?
-
29 Августа 2015 Суб 20:40:30Не знаю, как маринованные, но жареные перевели колено уселись в моем желудке вчера, наружу не простились, настроения не ухудшали.
-
29 Августа 2015 Суб 20:49:26ZerG писал
: Интересует мнение людей которые дожили до 2015 года и продолжают есть коровники. Как вам грибы этого сезона? Можно ли их солить или лучше пустить на поджарку?
вчера нажарили, с картошкой и со сметанкой употребили в большом количестве! прекрасное самочувствие! -
29 Августа 2015 Суб 22:01:34
сегодня вечером тоже все хорошо -
29 Августа 2015 Суб 22:19:04
завтра? -
29 Августа 2015 Суб 22:29:09вы хотите поговорить об этом?
я могу написать вам свой номер телефона...
