Откуда статисты берут свои данные о ценах? 

Уже не раз удивлялся статистике в новостях, особенно про ценновой сегмент на товары. Взять тот же прожиточный минимум, в котором цены на товары указаны из секретного магазина о котором ни кто не слышал, но все хотят туда заглянуть.
И опять же последняя новость:В магазинах подорожали яблоки и хлеб
...С 27 января по 2 февраля повысились цены на хлеб из пшеничной муки 1-го сорта (на 3,1 %) и из смеси ржаной и пшеничной муки (на 3,6 %)...
откуда берутся цифры? вот например хлеб который я беру (хлебодар по моему) был 25-26 стал на днях 30. Где тут 3%? Я уже молчу про другие товары типа овощей, молочки, и фруктов с мясом. Зачем нужны эти новости? или это почва для того чтобы поднять пенсии на 7%? Мол товар то всего максимум на 5% подорожал а мы такие щедрые дедушкек и бабушек озолотили еще и на кубу хватит съездить.
Не вразумлю!