Кухня съедобностей
Реально полезные гаджеты для кухни
Создана: 01 Июня 2010 Втр 20:43:06.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 8484, просмотров: 1541487
-
01 Июня 2010 Втр 20:43:06Хотелось бы "открыть Америку" и поделиться впечатлениями от использования некоторых вещей на кухне.
Хорошие штуки:
Стеклокерамическая варочная панель. У меня газовая. Электрическая еще удобнее. Достоинства - не пригорает убежавшая еда, легко моется, красивая. Я ее мою обычно простым средством для мытья посуды и только иногда - специальным для стеклокерамики.
Духовка. Готовка еды в духовке занимает минимум времени: порезал, посолил, приправил. Поставил в духовку и спокойно своими делами занимаешься не бегая через каждые 5 мин. помешивая, подсаливая и т.д. И еще это вкусно и полезно.
Духовка с грилем - можно делать вкусную курицу и тосты.
Тефлоновый рукав для запекания - в нем жарится все в разы быстрее. Не подгорает, не засыхает. Я беру среднюю сковородку, накладываю в нее еду, запихиваю в рукав, заворачиваю с боков, жарю в духовке, а потом порумяниваю грилем.
Большая антипригарная кастрюля - казан. Удобно все варить, особенно всякие тушенности, а потом опять же хорошо использовать для готовки в духовке. особенно при наличии жароустойчивой крышки можно экономить на тефлоновом рукаве.
Целлюлозные салфетки. Которые когда высыхают - скукоживаются, а при намокании - опять становятся мягкими. Хорошо вытирают влагу, удобно мыть посуду, вытирать стол и долго не "портятся". т.е. не начинают пахнуть неприятно.
Кто чем еще может поделиться в этом плане? -
08 Августа 2013 Чтв 10:13:11я уверена
будь у вас нужный гаджет
вы бы стали готовить как я хочу
а вы выкручиваетесь
потому что его нету
и компот бы мгновенно охлаждали и тд -
08 Августа 2013 Чтв 10:18:55Я уверен, был бы у меня нужный гаджет, я б только на кнопки нажимал и ничего бы не готовил, но это фантастика - вам бы это как нибудь уже понять... См. фильм "пятый элемент", где Мила Йовович готовит гуся.
-
08 Августа 2013 Чтв 10:21:29гаджеты в помощь
готовить нравится самой
охлаждать-не готовить -
08 Августа 2013 Чтв 10:32:33
с точки зрения общепита, мясо в супе разлагается и суп быстрее скисает, поэтому рекомендовано хранить его отдельно, для лучших вкусовых качество обоих продуктов.Леди Юлия писал(а)
:
так вкуснее
из гаджетов созрела купить овощерезку бёрнер -
08 Августа 2013 Чтв 10:34:14Леди Юлия писал(а) : интересно сколько часов Топ дует на косточку с мясом из супа
или руки обжигает
вилка юля есть в каждом доме -
08 Августа 2013 Чтв 10:35:36не успеет
мои супы быстро съедаются
хоть бы не сглазить
а я на мультиварку смотрю как у снарка
за 7 и за 22 тыс руб
не могу уловить разницу
свою старую уберу вообще -
08 Августа 2013 Чтв 11:27:13мгновенно охлаждать жидким азотом можно
по кулинарному каналу как-то показывали как разные блюда с его помощью готовили
сосуд дьюара для этого потребуется, чтобы хранить небольшие объемы жидкого азота, и емкость в которую переиодически будет отливаться часть азота и производиться нужные операции
в компот аккуратно вливать азот и перемешивать - достаточно быстро должно остыть, а если сильно много налить, то и заледенеть.. то же и с косточкой - опустить в емкость с азотом и вытащить, подождать пока с нее испарится азот
жидкий азот при контакте с погруженными в него телами вскипает, из-за разности температур, и будет кипеть, испаряясь, пока температуры азота и погруженного в него тела не уравняются
при контакте с пищей вредного в ней ничего не образуется, азот весь испаряется, при этом охлаждая то, с чем соприкасается
на отдельный гаджет, конечно же, не тянет, но на определенную методику охлаждения - да :) -
08 Августа 2013 Чтв 15:31:43ну вот, значит не только я озаботилась
но я уже как-то почти смирилась
правда, недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом, а сверху кусок помидорки, так вот тоже хотела холодненьких, чтобы мне их смазывать и укладывать было удобнее
так-то холодная закуска по идее
-
08 Августа 2013 Чтв 15:35:56Леди Юлия писал(а) : недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом :
кабачки при жарке сильно впитывают масло, а ты их еще и майонезом
как можно такое есть??
-
08 Августа 2013 Чтв 15:39:29homutovich писал(а) : Леди Юлия писал(а) ... : недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом :
кабачки при жарке сильно впитывают масло, а ты их еще и майонезом
как можно такое есть??
а некоторые ещё и сало обожают, чё всем на тебя что ли ровняться?
мало ли чего ты не ешь
у тебя у же и возраст -
08 Августа 2013 Чтв 15:42:37Леди Юлия писал(а) : чё всем на тебя что ли ровняться?
канешна!
клевый сексуальный парень в самом расцвете сил
-
08 Августа 2013 Чтв 15:44:06нее, у нас мужик на работе тоже за 40-к я его постоянно воспитываю, что в его возрасте уже это стыдно и это стыдно
нужно уже и о вечном подумать
это женщина в 40 лет ещё звезда
