Кухня съедобностей
Мясные лавки (флудотема)
Создана: 19 Июля 2011 Втр 21:18:52.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 57, просмотров: 7661
-
19 Июля 2011 Втр 21:18:52В Краснодарском крае довольно популярен формат "Мясная лавка" - это магазинчики, специализирующиеся исключительно на свежем мясе (говядина, свинина, баранина, конина) и соответствующих субпродуктах. Примерно в половине продается еще свежая птица - курица, утка, гусь, перепелки. Особо продвинутые лавки предлагают и полуфабрикаты из всего вышеперечисленного - котлетки разных типов, колбаски и всё такое прочее.
Ничего другого в ассортименте нет (разве, пожалуй, еще приправы и специи). Мясо и точка - но много-много видов.
Так вот, у меня в шаговой доступности ТРИ таких лавки (одна прямо в доме, до другой нужно прогуляться минут пять, а до третьей - минут пятнадцать). В Омске же почему-то не заметил такого формата.
Есть? Не?
PS Щаз еще придет Бушон и расскажет нам про французские мясные лавки. -
19 Июля 2011 Втр 21:23:08почему же нет? есть.
но вот маловато конечно
в 2гисе посмотри, если не веришь -
19 Июля 2011 Втр 21:27:03Почему не верю, верю
Я скорее о развитости такого удобного и востребованного формата: они явно не бедствуют, судя по моим наблюдениям. -
19 Июля 2011 Втр 21:29:11Есть, рядом с моим домом 2 штуки раньше были теперь одна осталась. А к бушону у меня тоже вопрос есть.
-
19 Июля 2011 Втр 21:29:34У нас практикуются "мясные жигули", прямо во дворах многоэтажек.
Приезжают, раскладывают на капоте. -
19 Июля 2011 Втр 21:31:41Эрхафан писал
: Почему не верю, верю Я скорее о развитости такого удобного и востребованного формата: они явно не бедствуют, судя по моим наблюдениям.
Люди бедны и ходют за мясом, а что чаще - за полуфабрикатами, почему-то во всякие холидеи, поэтому лавочки мясные не очень посещаемы. -
19 Июля 2011 Втр 21:32:47Мясная лавка по французки Boucherie, а мясник соотвественно boucher, встречается во Франции очень часто. Я лично в мясных лавках не покупаю, так как предпочитают большие супермаркеты. Но однозначно в мясных лавках более гламурное и дорогое мясо.
-
19 Июля 2011 Втр 21:32:57Эрхафан писал : Почему не верю, верю Я скорее о развитости такого удобного и востребованного формата: они явно не бедствуют, судя по моим наблюдениям.
только в омске они очень часто открываются и вскоре закрываются
потм рядом опять кто нибудь открывает и через некоторое время опять закрывают
уже столько подобных мясных лавок насмотрелся...
жаль, что не могут удержаться никак -
19 Июля 2011 Втр 21:35:17Пацанчег с острова писал:Люди бедны ... поэтому лавочки мясные не очень посещаемы.
Да лавки-то весьма среднего уровня, цены не шкалящие - ниже, чем в Окее, скажем. Звеньев-то в посреднической цепочке гораздо меньше - есть конкретный поставщик-фермер и есть конкретный покупатель (держатель этой самой лавки).
Mikael72 писал : Эрхафан, жрать чель хочешь?
Я за 5 дней в Краснодаре отъелся так, что на еду смотреть не могу -
19 Июля 2011 Втр 21:37:53Эрхафан писал :Звеньев-то в посреднической цепочке гораздо меньше - есть конкретный поставщик-фермер и есть конкретный покупатель (держатель этой самой лавки).
У нас не цепочка, а непреодолимый барьер.
Закупаюсь у знакомых и родственников в деревне. Забиваем холодильник и морозильник под завязку про запас! -
19 Июля 2011 Втр 21:41:13RRRы писал : У нас практикуются "мясные жигули", прямо во дворах многоэтажек.
Приезжают, раскладывают на капоте.
Как ни странно во Франции это тоже практикуется. Естъ передвижные магазины, с холодильниками, поднимается борт грузовичка, а там прилавок - холодилньник. Но это действие не спонтанное, а по плану. На определенных улицах в определенные дни и часы приезжают эти машины с мясом, рыбой, сыром, колбасами, другие привозят овощи и фрукты, организуется минирынок на 3-4 часа. Потом они за собой все уберают, моют площадь и никаких следов. -
19 Июля 2011 Втр 21:41:53И да, в деревне парное мясо можно купить по 140 р./кг свинину, если бы в мясной лавке ту же свининку хотя бы по 160 р./кг продавали, наверное они пользовались бы большей популярностью.
