Кухня съедобностей
Почему ГОСТ, а не ТУ?
Создана: 01 Мая 2011 Вск 0:54:11.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 13, просмотров: 4325
-
01 Мая 2011 Вск 0:54:11ГОСТ (Государственный стандарт) – четко определяет название, терминологию, прописывает технологические процессы производства и какие ингредиенты допустимы при производстве. Рецептура продукции изготовленной по ГОСТу контролируется и гарантируется государством. Большинство ГОСТов разработаны еще во времена СССР и действуют по настоящее время.
ТУ - (технические условия) – документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция, а так же процедуры, с помощью которых можно установить, соблюдены ли данные требования. В продукции изготовленной по ТУ допускается замена некоторых ингредиентов на заменители, а так же изменение соотношения и качества ингредиентов при производстве продукции. ТУ разрабатываются непосредственно производителями и сертифицируются государственными органами.
В отличие от продукции по ГОСТ, в товаре, изготовленном по ТУ, допускается замена части мяса другими (не мясными) ингредиентами. Технические условия допускают использование в рецептуре сои и соевого белка, тогда как по ГОСТу его использование не допускается. В некоторых видах колбас изготовленных по ТУ могут присутствовать и другие пищевые добавки неизвестного состава.
Далее на сайте [внешняя ссылка]
читайте, всё это нужно знать!!!
прим. модератора - не пишут у нас большими буквами! аббревиатура куда не шло, а всё остальное нельзя!
Сегодня в руки попала "сгущенка" (так и называется "сгущенка"
) Внутри такая "лютая" жижа оказалась, её не то что кушать не хочется, на нее смотреть даже противно!!! сделана была по ТУ -
01 Мая 2011 Вск 1:11:33я никогда ничего не покупаю сделанное по ТУ.
хотя даже надпись ГОСТ сегодня не гарантирует качество продукции, увы -
01 Мая 2011 Вск 1:45:33И при Советской власти многое выпускаласось по ТУ в частности дорогие сорта колбас,это Вам любой технолог скажет. Другое дело что вместо качественных продуктов нам пытаются всунуть дерьмо, но это уже другой вопрос где их взять то те продукты производителю? Если во всём сельском хозяйстве у нас полнейший развал
-
01 Мая 2011 Вск 9:52:19От иных ГОСТов волосы дыбом встают. Недавно натолкнулся на рассуждения о вреде/безвредности дрожжей в хлебе. Почитайте ГОСТ 171-81 на дрожжи: http://protect.gost.ru/v.aspx?control=8&baseC=-1&page=0&month=-1&year=-1&search=&RegNum=1&DocOnPageCount=15&id=140426. Я был удивлён.
-
01 Мая 2011 Вск 14:20:14Незлой Гений писал
: я никогда ничего не покупаю сделанное по ТУ.
хотя даже надпись ГОСТ сегодня не гарантирует качество продукции, увы
В последнее время стал замечать, что много где ГОСТ фигурирует только во фразе "Система контроля качества сертифицирована по ГОСТ Р ИСО nnn". Подозреваю, качество и контроль за ним - вещи непересекающиеся :) -
01 Мая 2011 Вск 15:14:25работаю разработчиком РЭА на предприятии поэтому живу "по гостам" отличие в том что ТУ трактуется разработчиком (предприятием), а ГОСТ это гос. стандарт которого придерживаются при разработке(изготовления) чего - либо, поэтому лучше приобретать продукцию с ГОСТ
-
01 Мая 2011 Вск 18:19:48sak писал : Незлой Гений писал ... : я никогда ничего не покупаю сделанное по ТУ.
хотя даже надпись ГОСТ сегодня не гарантирует качество продукции, увы
В последнее время стал замечать, что много где ГОСТ фигурирует только во фразе "Система контроля качества сертифицирована по ГОСТ Р ИСО nnn". Подозреваю, качество и контроль за ним - вещи непересекающиеся :)
ГОСТ Р ISO это лишь система качества и менеджмента. А по теме, ТУ развязывает руки производителям, другой вопрос как они этим пользуются -
-
02 Мая 2011 Пон 10:01:09evgen.zdorov писал : в чем разница?? между ГОСТ и ГОСТ Р ISO!!
ГОСТ устонавливает требования к самой продукции, как она должна изготовливаться, храниться, транспортироваться и утилизироваться.
а ISO устонавливает требования к системе менеджмента качества, которая будет выполняться в целях сертификации, заключению договоров и выполнение требований потребителей. -
02 Мая 2011 Пон 16:46:52Муж принес банку консервов "Кильки в томате". Читаю : ГСТУ-15-51-2000! И что это было? Два в одном флаконе? Как понимать-то это? По ГОСТу или все же по ТУ?
-
02 Мая 2011 Пон 18:00:28Незлой Гений писал : я никогда ничего не покупаю сделанное по ТУ.
хотя даже надпись ГОСТ сегодня не гарантирует качество продукции, увы
Твоя Хонда по ГОСТу сделана? -
02 Мая 2011 Пон 18:13:23Инженер писал : Незлой Гений писал ... : я никогда ничего не покупаю сделанное по ТУ.
хотя даже надпись ГОСТ сегодня не гарантирует качество продукции, увы
Твоя Хонда по ГОСТу сделана?
угу, по японскому
-
02 Мая 2011 Пон 20:06:01ламантин писала : Муж принес банку консервов "Кильки в томате". Читаю : ГСТУ-15-51-2000! И что это было? Два в одном флаконе? Как понимать-то это? По ГОСТу или все же по ТУ?
Ну скорее всего это нормотивный документ Украины,но восможно и опечатка и тогда в этом случае нарушение ГОСТа о маркировки
