Блюда из свёклы 

омич писал : Имеется 4 небольших свёклы. Что из неё можно сделать оригинального?

Кроме борща и свекольных котлет ничего на ум не приходит

Салат.
Продукты: Свекла варенная, сыр, изюм
Свеклу натереть на крупной терке, сыр - натереть соломкой. Изюм вымыть, обдать кипятком, чтоб он разбух. Все соединить, заправить растительным маслом.

еще один.

Отваренную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить натертые сырые яблоки, дробленые (не очень мелко) грецкие орехи, майонез, соль и сахар по вкусу. Все перемешать и охладить.

Перед подачей салат посыпать зеленью.

Спасибо, конечно, но с изюмом, орехом - примитив. надоело...
можно с мясом там, колбасой?

constancya писала : Салат.
Продукты: Свекла варенная, сыр, изюм

Похожий на этот салат (естественно, "на любителя") издревле делают в нашей семье.

Свекла, изюм (также, разбухший), грецкие орехи, чеснок (раздавить), майонез. Перемешать и съесть, урча от удовольствия.

омич писал : Спасибо, конечно, но с изюмом, орехом - примитив. надоело...
можно с мясом там, колбасой?

можно
отвариваешь свеклу морковку мясо трешь тонкими узкими полосками
обжаривешь лук нарезанный полукольцами
плюс зеленый горошек
все смешиваешь с майонезом и жрешь
неплохой салатик

омич писал : Спасибо, конечно, но с изюмом, орехом - примитив. надоело...
можно с мясом там, колбасой?

ИМХО, самое лучшее "салатное" предназначение свеклы - это в "селедке под шубой".

ну уж эти дублёнки...
вспомнил чего-то с чесноком....

Рецепт "Капуста по-грузински"
Кочан капусты порезать средними кубиками
свеклу - брусочками (свеклы должно быть столько же, сколько и капусты)
чеснок и сельдерей порезать крупно (летом свежую зелень и стебли, зимой - или замороженную зелень, или черешки из магазина)
перец лучше взять сушеный, но можно и свежий
порезать мелко
все хорошо перемешать
вскипятить воду
на 1 литр кипятка - 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка 9\% уксуса
залить капусту готовым кипящим рассолом
после остывания поставить в холодильник оставить на 1-2 дня
капуста будет очень хрустящей
острота блюда зависит от количества перца. Очень вкусно, как закуска на ура идет....

омич писал : Имеется 4 небольших свёклы. Что из неё можно сделать оригинального?

козла в огороде...но..очень калорийно

Свекла - особый продукт. Нужно практиковаться на ней больше.
Благодаря своеобразному сладковатому вкусу, из свеклы можно творить мега-вещи, а можно банально отварить и пустить на салат, таким образом уничтожив деликатесный овощ.
Сам я пока мало экспериментировал, но свекла хорошо сохраняет свои вкусовые качества в тушеном виде. Неплохо сочетается с уксусом и майонезом. Является хорошим гарниром к мясу. Наверно, неплохие с ней пирожки получаются.
Рекомендую, начать освоение с тушения сырой свеклы. Для этого потереть ее на крупной терке, добавить немного подсолнечного масла и воды и тушить на слабом огне на сковородке. При этом свекла любить пригорать, если воды мало, так что аккуратнее. При тушении можно добавить мяса (только не сырого).

Dempfers писала ? :Рецепт "Капуста по-грузински"...

Для любителей острой пищи блюдо ценнейшее, как и грузинская кухня в целом. Оригинальное название рецепта "Капуста по-гурийски" и переврали вы его местами.

caramba писал(а) :
Для любителей острой пищи блюдо ценнейшее, как и грузинская кухня в целом. Оригинальное название рецепта "Капуста по-гурийски" и переврали вы его местами.

а я на оригинальность и не претендую, рецепт взяла у знакомой после дегустации данного продукта, теперь сама очень часто готовлю.