Как приготовить муксуна (или омуля) ? 

соль(крупная, не йодированная), лавровый лист, прец чОрный(горошек), на на неделю хотя бы..... и нирванна...............

podaro4ek писала :Снять с огня.

ну как Вам сказать, муксуна с креведками путать ничего хорошего, а с беконом кажется приличней ништяк получится...

Для соуса:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. горчицы
1 ст. л. меда

девушка я конечное понимаю что приготовление еды по принцЫпу венигрета это айс, но тут Вас понесло в непонятную сторону............

Crowhunter писал : готовить не нужно!!! острый! нож, соль!!!!!!! ИМХО

Описторхоз лечится долго, и практически не вылечивается

Мне нравится муксун в фольге. Готовлю как выше приводилось: Посолить, поперчить, внутрь рыбки 3-4 чернослива(без косточки), на чернослив четверть лимончика...сверху рыбки тоже кольцо лимона+ чайную ложку оливкого масла... сбоку кладу 2-4 маслинки... 30 минут в духовке...ммм фольгу можно слопать, до чего вкусно

Все...
Довели до крайности...
Сбегал купил кило пеляди.По 168р.Средней величины.Соленая.И от жира почти без соли.
Сижу,уминаю.Без пива и спиртного.Под фасолево-картофельный супчик с мясом.Всю не съем.
Уже отвалился...

Пошел баиньки.
Не знаю откуда эта пелядь...
На Ишимскую не похожа-эта крупнее.
Чанская в два раза крупнее.
Видать с Крутинки...
Три штуки-килограмм.
Нет рыбы вкуснее.
Все перепробывал.

Кулебяка писала :

Crowhunter писал ... : готовить не нужно!!! острый! нож, соль!!!!!!! ИМХО

Описторхоз лечится долго, и практически не вылечивается

Давайте о хорошем подумаем..???
А дальше всё так вкусно написали.... рюмочку коньячка бы ещё... и компанию приятную

О боже, ребята, вы тему апнули) Мнеб сейчас сюда этого муксуна, я так есть хочу, что голова кружится.

По теме. Расскажите мне на недалекое будушее как омуля приготовить.

Поскольку омуль рыба нежная и жирная, готовить ея надобно щадящими спобобами. В идеале - малосол и копчение, но это актуально только для свежевыловленой, байкальские аборигены, помимо ухи, расколотки и строганины, еще любят готовить ее на рожнах у костра. Вкусно. Я готовил в обычной пароварке, натертой солью и перцем ... божественно )) Можно достаточно просто приготовить в духовке - на противень подливаем пальмовое масло (вкуснее всего), плотно укладываем колечки лука, сверху укладываем рыбку, натертую солью & перцем, можно, предварительно замаринованную, ставим в предварительно разогретую духовку и бежим сервировать стол )))

[quote="Кулебяка"]

Crowhunter писал : готовить не нужно!!! острый! нож, соль!!!!!!! ИМХО

Описторхоз лечится долго, и практически не вылечивается

Так вот. Муксуна готовить не обязательно. Описторхоза в нём нет. Чем свежее он и меньше обработан - тем вкуснее. Кушать муксуна предпочтительно в свежем (айбат), малосольном, мороженом виде (строганина). Конечно можно варить и жарить, будет вкусно, но не вкуснее чем многие другие рыбы. КСТАТИ - ВНИМАНИЕ!!!! В большинстве случаев в России в тех местах где муксун не водится вместо него продают Щёкура (Чира). В том числе видел это в Океане и на рыбном рынке. Различить просто - у щёкура нос с горбинкой. Не верите - проверьте по картинкам в интернете. Очень часто ваш муксун окажется щёкуром. Если так - не расстраивайтесь - в жареном виде щёкур как минимум не хуже муксуна. Если у вас хороший мороженый муксун (как у меня в морозилке самый простой вариант - строганина. Традиционно строганину из муксуна едят так: Нарезанная строганина макается в соль-перец (смесь), заедается вкусным белым хлебом, запивается чёрным чаем. Холодная водка приветствуется

муксуна помню крупными кусками нарезанного, просоленного и плавающего в банке с маслом

это, вроде, такие крупные гладкие серебристые светлые рыбины?

Андреййй писал :Если у вас хороший мороженый муксун (как у меня в морозилке самый простой вариант - строганина. Традиционно строганину из муксуна едят так: Нарезанная строганина макается в соль-перец (смесь), заедается вкусным белым хлебом, запивается чёрным чаем. Холодная водка приветствуется

вот, грамотный чел!!!!!!!!!!

apricot писала : муксуна помню крупными кусками нарезанного, просоленного и плавающего в банке с маслом

а с этого места поподробней!!!!! муксун в масле...... верх извращения коптить подобную рыбу, а тут ещё и в масле.............

про чернослив в муксуне вообще молчу..........................

Андреййй писал :Если у вас хороший мороженый муксун (как у меня в морозилке

Географическое положение морозилки подскажите)))))))))))

Нет, ну 20 июня... у кого-то в морозилке мороженый муксун.... чего только не бывает на свете....)

jump писал : а тут ещё и в масле.............

он так хранится долго.
ещё муксун у меня где-то рядом с нельмой (тоже вкусная рыба).

Апну тему.
Сегодня покупаю муксуна у форумчанина, каким-нибудь рецептом да воспользуюсь.