Вкусно.
Создана: 26 Июля 2018 Чтв 1:15:16.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 745 (+11), просмотров: 232281
-
Павел Urman писал :
Что там самое главное, без чего нельзя обойтись? Можно ли вместо кедровых другие орехи? Есть базилик, ол. масло.
я соблюдала рецепт, кроме конкретного сыра, который, как оказалось, не обязательно должен быть конкретный, а просто достаточно твёрдого
если у вас нет кедровых, но полно каких-то других, попробуйте с ними
если нет никаких, то лучше следовать рецепту -
Applecat писала :
я соблюдала рецепт, кроме конкретного сыра, который, как оказалось, не обязательно должен быть конкретный, а просто достаточно твёрдого
если у вас нет кедровых, но полно каких-то других, попробуйте с ними
если нет никаких, то лучше следовать рецепту
Главное в песто, базилик, оливковое масло и пармезан.
Нужен именно базилик, а не реган, который у нас повсеместно продают под видом базилика. И ещё, пармезан не заменит никакой другой сыр, будет другой вкус. -
главное в песто то, что он производится в ступке пестиком
то есть это не конкретный состав, а способ приготовления
так что в принципе можно делать из разного
ела из петрушки с грецким орехом, например
но классика восприятия именно в кедровых-пармезане и базилике -
скажем, ступка это само по себе классика, и не только для какого-то песто, ибо считается, что нож, железо, нехорошо действует на продукты, а нужны камень, дерево, стекло
но я, например, не смогу взбить майонез вручную, поэтому пользуюсь блендерной насадкой
мне пофиг на эстетизм, мне важны сочетание и пропорции, который дадут нравящийся мне вкус -
518 писала :
главное в песто то, что он производится в ступке пестиком
то есть это не конкретный состав, а способ приготовления
так что в принципе можно делать из разного
ела из петрушки с грецким орехом, например
но классика восприятия именно в кедровых-пармезане и базилике
Песто, переводится как паста, а не пестик.))))) Как говорится, свои фантазии, оставьте при себе.
Классический рецепт; базилик, масло, сыр.
В Италии проводится ежегодный национальный конкурс среди производителей песто. Расскажите им про свои кулинарные эксперименты, вы враз станете знаменитым юмористом. -
aaron200 писал :
Песто, переводится как паста, а не пестик.))))) Как говорится, свои фантазии, оставьте при себе.
Классический рецепт; базилик, масло, сыр.
impastare - это итальянский глагол, который переводится как растирать или местить
pestare - можно перевести как "бить"
а pasta - это паста -
518 писала :
impastare - это итальянский глагол, который переводится как растирать или местить
pestare - можно перевести как "бить"
а pasta - это паста
Правильно ли я понимаю, вы утверждаете что соус "песто" переводится на русский язык как, пестик? -
518 писала:
impastare - это итальянский глагол, который переводится как растирать или месить
pestare - можно перевести как "бить"
а pasta - это паста
тогда выходит, что речь вообще идет о тесте для пасты -
То есть, перетерев любые ингредиенты, мы получим соус "песто"?