Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей А что вы сейчас готовите? 

Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15749 (+2), просмотров: 2857539

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 384,
, 386 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд
  1. 08 Августа 2012 Срд 21:02:02
    Я подлив голубцам - кусочки сала с луком и тд.
  2. 29 Августа 2017 Втр 15:26:46
    Морозите -КАК?
    Бланшируете перед заморожкой?

    Был и опыт заморозки. Те что не бланшированные -горчат уже к февралю, и при жарке становятся как кисель.
    Бланшированные гораздо приятнее на вкус. Но это столько мороки!!!!!!!!!!!!!
  3. 29 Августа 2017 Втр 15:36:57
    Zahm67 писала :
    А если для пирога из песочного теста сделать начинку?
    ну я вот как раз и выбираю, или песочный и чуть подварить на сковороде персики заранее с сахаром и ванилью, или то же самое, но крамбл
  4. 29 Августа 2017 Втр 15:38:12
    даналя писал(а) :
    И баклажаны, но всегда напрягает кожура, вон ее.
    баклажаны бланшировать и в морозилку, а потом делать из них великолепный крем-суп и в мясо добавлять, великолепные из них подливы
    сама не морожу, правда, просто нет морозилки лишней, а покупаю в триумфе на развес
  5. 29 Августа 2017 Втр 15:38:42
    Моем - режем - в пакеты и в морозилку.
    Зимой порционно, не размораживая сразу на сковородку/ в кастрюлю. Ничего не горчит.

    У нас родители морозят всё -- кабачки, баклажаны, помидоры(часть сохраняется в свежем виде до начала декабря), зелень, репу, кольраби, цветную капусту.

    И самое главное -- всю ягоду и те фрукты, которые у нас немного растут.
    Никакого тебе перерасхода сахара и дикой потери времени.

    PS. Правда морозилка у них стоит промышленная и входит туда маленький фургончик.
    Но даже у меня помимо стандартного хол-ка уже в квартире две большие морозильные камеры -- это очень удобно.
  6. 29 Августа 2017 Втр 15:45:59
    SLDENIK писал(а) : Порубил баклажаны на пятаки, обжарил, чесночком приправил. Уложил просохнуть. Потом с помидоркой да зеленухой на бутеры.



    я с пятницы подобные ем, настоявшиеся, из холодильничка
    мм))!
  7. 29 Августа 2017 Втр 16:24:30
    518 писала : во что бы превратить говноперсики

    в говноповидло конфеты
  8. 29 Августа 2017 Втр 16:29:58
    ava-222 писал(а) : Над созданием своей темы думаю.

    А рецепт прибалтийского холОдника можно посмотреть здесь

    только не называйте кулинатекой или кулитекой
    а рецепты нормальных холодных супов можно посмотреть здесь
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    29 Августа 2017 Втр 17:01:37
    Амонлюза писал :
    только не называйте кулинатекой или кулитекой
    а рецепты нормальных холодных супов можно посмотреть здесь


    1. Ок. Но у меня такого и в мыслях не было.
    2. Посмотрел... На 18 страницах нет ни одной авторской фото, все "стырнэту". Для практикующих пустая тема.
  10. 29 Августа 2017 Втр 17:08:28


    песочный персиковый с корицей
    загорелый Гы-гы-гы
  11. 29 Августа 2017 Втр 17:09:35
    Воланд наверное толстый как слон
  12. 29 Августа 2017 Втр 17:43:44
    vi\_goldman писал : Воланд наверное толстый как слон

    Офигеть
  13. 29 Августа 2017 Втр 18:00:52
    вот кстати шарлотку хочу
    надо поставить на вид
  14. 29 Августа 2017 Втр 18:10:21
    ava-222 писал(а) : На 18 страницах нет ни одной авторской фото, все "стырнэту". Для практикующих пустая тема.

    э, нет, авторское фото совсем тут вовсе и не при чем, а для практики там перечислены все холодные супы чуть ли не мира (общественность разнесла тему до невиданных горизонтов) - творите. Вот я, например, не могу придать свекольнику борщевый привкус, а ваш холодник, без обид, меня никак не возбудил: маринованная свекла? курятина? колбаса? кефир? горчица?
    овощи только свежие, это принцип летнего супа, хрен, мясо и вода... вот как бульон холодный сделать без жира?

    а сэлфи со своими тарелками я уже в принципе не делаю
  15. 29 Августа 2017 Втр 18:12:30
    Амонлюза писал : ... вот как бульон холодный сделать без жира?


    Охладить бульон и собрать с поверхности жир.
  16. 29 Августа 2017 Втр 18:14:16

    все равно жирноват будет или?
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 384,
, 386 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд