Осталось ли ещё вкусное пиво? 

Topmanager писал : Да нет, чтобы не увеличивать объема разочарования в жизни.

Это не было разочарованием, скорее опытом.
Считаю, что опыт не может разочаровывать, опыт бесценен.

В Пилзнере на Маяковке частенько зависали с коллегами будучи бюрократами )
Сейчас главный офис на Щелчке, та ещё жопа мира

Topmanager писал :

Benzzzz писал ... :

Topmanager писал ... : неприятная дилемма.

Вот ещё один подошёл к домашнему пивоварению.

Не, это чет уж слишком вычурно, лучше поискать другие сорта.

Именно так я и думал последние полгода, а т.к. пива, обычно, хочется внезапно(некогда искать сорта), плюс ко всему я жмот и нищеброд, т.е. мои хотелки: вкусно и дёшево, то ничего не оставалось, как варить самому. К тому же это интересно. Так что не зарекайся.

ПС. Потрогал вчерашние бутылочки - уже надулись, ещё какой то месяц-полтора и в дело.😁

Benzzzz писал : ...плюс ко всему я жмот и нищеброд, т.е. мои хотелки: вкусно и дёшево, то ничего не оставалось, как варить самому. К тому же это интересно. Так что не зарекайся.
...

Какая себестоимость бутылки получается?

Topmanager писал :

Benzzzz писал ... : ...плюс ко всему я жмот и нищеброд, т.е. мои хотелки: вкусно и дёшево, то ничего не оставалось, как варить самому. К тому же это интересно. Так что не зарекайся.
...

Какая себестоимость бутылки получается?

сильно зависит от самооценки ))
т.е., во сколько оценить трудозатраты.
чисто на сырье - от 50 до 100 руб/литр.
+кап затраты на оборудование - там диапазон тож значительный.

но основное - время... я давно хочу сам делать, но абсолютно нет на это времени (

SeregaR 19780624 писал :
сильно зависит от самооценки ))
т.е., во сколько оценить трудозатраты.
чисто на сырье - от 50 до 100 руб/литр.
+кап затраты на оборудование - там диапазон тож значительный.

но основное - время... я давно хочу сам делать, но абсолютно нет на это времени (

Бутылка Ипы меньше 60 рублей стоит, о какой экономии идет речь?

Это, примерно, как картошку ездить сажать, когда проще и дешевле ее просто покупать.

понятно, что оптом ингредиенты дешевше.
ну и вопрос в том, сколь их там и какого качества.
хорошее крафтовое пиво и по 200-300 за бутылку может стоить.

но дело не в экономии вообще.
тут еще и хороший самовар будет стоить тыщ 50-70.
не окупится ни когда.
тут вся прелесть в том, что можно сделать продукт для себя.

Topmanager писал : Какая себестоимость бутылки получается?

На этой варке около 90₽/литр. Начальная плотность 16\%, алк.6-6,5\%. Но я его делал по максимуму: бельгийский солод, французские дрожжи, немецкий хмель. Думаю, что будет вкусно. Если не скиснет.🥺

SeregaR 19780624 писал : ]
сильно зависит от самооценки )) (

И от личных предпочтений, я бы добавил. Все эти горчущие вынужденные ипы были возведены в ранг нормального пива и вбиты в головы потребителей исключительно ради поднятия бабла маркетологами. Повторяется история с виски, которым стали называть продукт ректификации из зерна и теперь появилась и плотно засела в сознании людей помойка из спирта. Пройдёт пара поколений и все так же забудут, что такое пиво из солода и вменяемым количеством нормального хмеля. Но я то знаю, что это и это точно не ипа.

Benzzzz писал : И от личных предпочтений, я бы добавил. Все эти горчущие вынужденные ипы были возведены в ранг нормального пива и вбиты в головы потребителей исключительно ради поднятия бабла маркетологами. Повторяется история с виски, которым стали называть продукт ректификации из зерна и теперь появилась и плотно засела в сознании людей помойка из спирта.
...

Неправда ваша. Я всегда выбираю по вкусу - если вкусное, хоть Багбир буду пить. То же самое с вискарем - Джек вкусный, Early Times из КБ тоже, а Red label и White Horse - гуано полнейшее.

Topmanager писал : Неправда ваша. Я всегда выбираю по вкусу.

,😄 Ну так а я про что?!

Benzzzz писал : и вбиты в головы потребителей исключительно ради поднятия бабла маркетологами. Повторяется история с виски, которым стали называть продукт ректификации из зерна и теперь появилась и плотно засела в сознании людей помойка из спирта.

Думаешь просто так через 10лет после изобретения ректификационной колонны состоялся суд в г. Айлингтоне(Британия ) из-за ухудшения качества продукта в английских пабах, который постановил, что "виски" может называться только дистиллят из ячменного солода. Но в течении 6 лет, нанятые ректификаторами-вискоделами адвокаты планомерно в несколько этапов переиначили этот закон, знатоки настоящего виски вымерли и вот ты уже подобрал на свой вкус то дерьмо, которое ты перечислил. То же и с пивом. Всё идёт по плану, лишь бы тебе нравилось.©🙄

ПС. Ипа - это просто способ вынужденной консервации времён колониализма, его вынуждены были пить.

Ну, о вкусах спорить ваще дело неблагодарное, кто его знает, мож мне бы "настоящий" виски и не зашел бы.

Например, мне не заходит односолодовый виски, а с пивом прекрасно заходят сладости.

Topmanager писал : Ну, о вкусах спорить

Я б сказал, что исправлять вкусы дело не благодарное.

лучше скажите где белхевен маккалум бутылочный в омске купить

в триумфе не видел в метро тоже не видел где еще выбор может быть

Topmanager писал ? ? ? :

Topmanager писал ... : Уже больше 4 лет пью только это пиво:

хороший выбор. Но если сравнить с хорошей ипашкой, это масмаркет. МПК могут позволить себе продавать за 60 рублей охмеленку. Масштаб завод один из крупнейших в россии. Но если ее сравнить например с Punk Ipa от брюдога, то это даже не пиво) А вода) Любой ДДх дипа, так вообще космосом покажется))

aaron200 писал :

Topmanager писал ... :

Короче, неприятная дилемма.

Поддавшись на твои хвалебные отзывы, купил несколько разных сортов этого производителя.
Не зашло ни одно.....

смотря что вы купили. У них лагер неплох за эти деньги. Светлячок за 60 руб. это вообще хорошо. Ипа бюджетная нормальная.

Topmanager писал : Бутылка Ипы меньше 60 рублей стоит, о какой экономии идет речь?

Это, примерно, как картошку ездить сажать, когда проще и дешевле ее просто покупать.

это может себе позволить МПК. Завод. И то они очень экономят на хмеле. И выходит недоипа, не нью ингланд, а в прямом слове недоипа)))
В частной пивоварне, себестоимость на тонну будет больше 100 рублей литр. Поэтому они и стоят от 200-400 рублей за 0.5мл. Выхлоп не уровня завода.

Benzzzz писал :

Topmanager писал ... : Какая себестоимость бутылки получается?

На этой варке около 90₽/литр. Начальная плотность 16\%, алк.6-6,5\%. Но я его делал по максимуму: бельгийский солод, французские дрожжи, немецкий хмель. Думаю, что будет вкусно. Если не скиснет.🥺

а к какому стилю стремились? Ясно что варили верхнего брожения. Эль какой нибудь, но какой? Драй хоп будет? солод шато тут понятно, дрожжи сафэлевские 5 или 4. хмель немецкий это какой? халлертау? сааз? магнум с альфой? какой. интересно)

Benzzzz писал :
ПС. Ипа - это просто способ вынужденной консервации времён колониализма, его вынуждены были пить.

глупость. так и бренди, значит вынуждены пить вместо вина)))) Барливайны всякие, да. Но ипа и консервация? бред. То что хмель антисептик это не значит что его добавляют для консервации... хмель, как и лупулин только для вкуса и аромата, ну пенку подрегулировать им еще можно.


я лично на сауры перешел. Сауром начать, имперцем полирнуть. и хватит.

P/s. И белхевен банка от бутылки ничем не отличается. Разница лишь в импортере, может в производителе. Это как купить французский Лёффе, а потом Бельгийский( что редко в омске на прилавках)