Кухня съедобностей
«Сушеная» кухня и не только.
Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3642 (+796), просмотров: 1284865
-
13 Сентября 2017 Срд 12:32:27Всем привет!
Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.
Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
- в 2017 году
Рецепты за 2017 год.
Сушим болгарский перец
Консервируем ачучук
Сушим зеленый лук
Сушим репчатый лук
Сушим репчатый лук ч.2
Сушим ботву (петрушка, укроп и тп)
Сало по-мокрому
И снова сало по-мокрому
Сушим помидоры
Рябиновый джем
Варенье из аронии
Ребрышки под фольгой
Салат кубанский
Икра кабачковая
Антипростудный микс
Картошечка с кукурузной мукой
Маринованная капуста с буряком
Соус к мясу
Куриные сердечки с маринованными огурцами
Горчица без заморочек
Нут в бутылке
Овсянка с овощами
Мумужи или холодец по-грузински
Горячий напиток
Лук маринованный с выдержкой
Утиные истории (обвалка утки)
Утиные истории ч.2 (кожа, жир)
Утиные истории ч.3 (грудки, голени)
Утиные истории ч.4 (ленивые щи)
Морковь по-корейски
Сагудай из скумбрии
Выражаю искреннюю благодарность Lou Reed 3а техническую помощь в написании этого списка.
- в 2018 году
Рецепты за 2018 год.
Оладьбургер
Картофель консервированный (сушеный)
Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
Закуска из баклажан (сушеных)
Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
Сырный кофе
Сушим щуку
Балык и3 скумбрии
Ветчина рубленная
Огурчики для хот-догов
Рис под фольгой в духовке
Рыбный суп из консервированной сайры
Суп-харчо
Курочка тушеная в казане
Шурпа
Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
3имняя басма
Тыквенный джем
3еленые щи с фасолью
Картошка с тушенкой
Тестируем консервированный ачучук
Скумбрия в маринаде
Ягодный чай
Пицца для начинающих (без бортиков)
Хлеб ржаной "тот самый"
Картошка в мундире
Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
Квас домашний, закваска
Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
Зеленые щи с крапивой и щавелем
Лимонная цедра
Чесночные стрелки в маринаде
Молодой картофан в духовке
Варенье смородиновое "5-ти минутка"
Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
Джем из ирги
Силт или варенье по-шведски
Шампиньоны маринованные
Вишневое наслаждение или вишня в желе
Универсальная технология приготовления наливок
Консервируем огурцы без уксуса
Огурчики для бутербродов
Огурцы консервированные "Прощай лето"
Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
Хлебцы овощные
Томатный сок
Прессованное мясо из шеи индейки
Рыбный суп на молочных сливках
- "Экономьменю" (2019)
Рецепты за 2019 год.
Картошка жаренная на силиконовом коврике
Типа хачапури
О луке сушеном замолвлю я слово
Луковая лепешка
Блины-блинчики
Майонез домашний на молоке, без яиц
Майонез домашний чесночный
Пасхальные искрящиеся яйца
Вместо майонеза или домашний сырный соус
Колбаса домашняя "Паштетная"
Горчица-злюка (на газировке).
Универсальная мясная подлива.
Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
Сушеные соленые огурцы.
Окрошка с острым перцем.
Огурцы малосольные по-простому.
Соус из красной смородины под дичину.
Огурцы в хрене.
Желе из красной и белой смородины.
Хрен сушеный.
Перец болгарский маринованный.
Помидоры зеленые маринованные.
Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
Перец острый маринованный.
Сырое варенье из фейхоа.
Капуста салатная, квашеная в банке.
Чеснок в медово-томатном маринаде.
Компактные яйца или "Яичный порошок".
Гороховая каша из порошка.
Гороховый суп с копченостями за пять минут.
- "Просто и вкусно" (2020)
Тушеный кролик в соусе из красной смородины.
Картофель "Фрайт"
Каша перловая без предварительного замачивания.
Свёкла "Фрайт".
Куриные голени в чайном маринаде.
Куриные окорочка тушеные в кефире.
Отличный пельменный суп (по мотивам чучвара).
Творог домашний "Особенный".
Лепешки из картошки.
Лук маринованный в собственном соку.
Пирог луковый сковородошный.
Кекс простейший.
Овощной салат с рисом или Рис с овощами.
Желе из калины.
Икра красная луковая.
Мясо в квашеной капусте, оно же Мясо по-немецки.
Костный бульон.
Свёкла вареная длительного хранения.
Гречневая каша без варки.
- "Незаконченная книга рецептов..." (2021)
- Рецепты от друзей
Как я готовила кролика (от Даналя)
Брутальный бутерброд с костным мозгом (от Benzzzz)
Универсальный рецепт засолки рыбы (от Глафиры)
Адыгейская соль (от avd173791)
Бражка питьевая ягодная (от Моеимязанято)
Сухое варенье (от Глафиры)
Чесночные стрелки (от Амонлюза)
Перец болгарский маринованный (от Амонлюза)
Помидоры зеленые маринованные (от Амонлюза)
Перец острый маринованный (от Амонлюза)
Настойка из рябины (от Даналя)
Щи без мяса, со вкусом перцев, фаршированных мясом (от Амонлюза)
Молоки обжаренные с сыром (от Boyarin_law)
Самый ленивый сыр (от avd173791)
Утка с варениками с вишней (от аллеся)
Птица (гусь/утка) фаршированная яблоками и ягодами (от Maxwells demon)
-
14 Февраля 2018 Срд 9:09:40ava-222 писал(а)
: Моеимязанято писал ... :
После объявления этого нелепого мероприятия, запретили ввоз, а распродажу товарных остатков никто не запрещал.
Так их прои3вели только летом 2014г.
Эмбарго было с августа, банки в июне сделаны - вполне могли ввезти до введения ограничений. Я вообще не уверен, что консервы попали под санкции, кстати. -
14 Февраля 2018 Срд 9:09:57Boyarin\_law писал : В связи этим нелепым мероприятием, кстати, резко сократилось количество моей любимой молочки Valio. Одно время вообще пропадала, сейчас ассортимент несравнимый с досанкционным периодом.
Ничего страшного. Ты ведь не пухнешь с голода. -
14 Февраля 2018 Срд 9:11:03
Точно не помню. Но кажется раньше, чем летом 2014. -
14 Февраля 2018 Срд 9:11:36
С такой логикой можно одну картошку есть - ничего страшного, и с голода не пухнешь же.Моеимязанято писал : Ничего страшного. Ты ведь не пухнешь с голода. 
-
14 Февраля 2018 Срд 9:13:48Boyarin\_law писал :
С такой логикой можно одну картошку есть - ничего страшного, и с голода не пухнешь же.Моеимязанято писал ... : Ничего страшного. Ты ведь не пухнешь с голода.
Ты ведь не подумал, что мы станем вместе с тобой скорбеть по отсутствию твоей любимой молочки Валио? -
14 Февраля 2018 Срд 10:07:02Моеимязанято писал :
Ты ведь не подумал, что мы станем вместе с тобой скорбеть по отсутствию твоей любимой молочки Валио?
Я о тебе вообще не думал, когда писал про полочку.
Я верно понял, у тебя основной критерий - не пухнуть с голоду, а что есть - не важно? -
14 Февраля 2018 Срд 10:08:07
Нет, не погорячился.
Речь идет о сочетании сливочного плавленного сырка, молока и хорошего кофе.
Вы попробуйте, а потом расскажите сами о своих вкусовых ощущениях.
Если не понравится, так и жалеть не надо - 3атраты копеечные. -
14 Февраля 2018 Срд 10:15:16ava-222 писал(а) :
Нет, не погорячился.
Речь идет о сочетании сливочного плавленного сырка, молока и хорошего кофе.
Спасибо.
Молоко и кофе - приветствую. особенно, сливки.
Плавленные сырки не покупаю и не ем, чай, не робусто...
для меня - лучше просто кусочек сыра съесть, пусть маленький, но хорошего... -
14 Февраля 2018 Срд 10:33:00Тот самый неловкий момент, когда друг откровенно хамит, а тебе стыдно за него.
-
14 Февраля 2018 Срд 10:41:47Цитата : Тот самый неловкий момент, когда друг откровенно хамит, а тебе стыдно за него.
люблю мысли вслух в никуда
сидит такой тонкий форумовский эстет, что-то о чем-то изрекает
эй, Пихлак, Авва, Моеимя, баБ, кто из вас друг? который хамит хам на последней странице -
14 Февраля 2018 Срд 11:50:27Моеимязанято писал : А я-то тут вообще причем? Речь же про друга была.
я конечно могу допустить, что в сушеной кухне возникла персона с иссушенной душой, но чтобы так... без предысторий... -
14 Февраля 2018 Срд 11:54:07Амонлюза писал : Моеимязанято писал ... : А я-то тут вообще причем? Речь же про друга была.
я конечно могу допустить, что в сушеной кухне возникла персона с иссушенной душой, но чтобы так... без предысторий...
А если вы и дальше будете называть людей собачьими именами, у вас тоже не будет друзей в "Сушеной кухне".
