возможно ли объяснить с точки зрения физики 

Может, он начинает двигаться по инерции с ускорением и сила тяжести направлена уже не строго вниз?

Примерно, как если бы прыгнуть вперед на ровном асфальте или с высокого подъема на более низкую поверхность - во втором случае прыгнешь дальше.

вы читали это?

[внешняя ссылка]

Все просто. Отечу "биохимически". Статическая нагрузка энергетически затратнее динамической и утомление возникает молниеносно. Поэтому внутреннее ощущение напряжения от груза меньше у человека идущего. Кроме того, человек вставший с грузом забывает дышать. Если дыхание запереть или сбить дыхание, то в 3 раза падает работа мышц и нервной системы. А, идущий, непроизвольно дышит, мышцы "прокачиваются" кровью и пр.