Выбираете ячейку, в которой должно быть 01
Формат ячеек - Вкладка Число - Текстовый
Затем пишете в ячейке 01
Выбираете ячейку, в которой должно быть 02
Формат ячеек - Вкладка Число - Текстовый
Затем пишете в ячейке 02
Выделяете 01 и 02 и протягиваете до того номера, который вам нужен.
Кликаете по ячейке правой клавишей, выбираете Формат ячеек-Число-Числовые форматы (Числовой) и справа ставите то количество знаков за запятой, сколько нужно.