Настоящий квас 

ржаной готовит моя бабулька, а я лентяй беру у неё закваску, добовляю туда сухари перетертые, сахарок, листья смородины, водичьку и всякую хрень, по настроению(хрен, мёд, мяту, земляничные листья сушеные и т.д.)

Sinmaster писал :Очаков - газировка со вкусом кваса. Она лучше чем другие, но это не квас.

Очаков - самый лучший недомашний квас, который почти напоминает вкус советского бочкового кваса. Только его не надо сразу пить из банки или бутылки, надо налить его в кружку, газ выйдет и будет просто супер! Пробовал першин, 2 разных кваса из магазинов живого пива, такое чувство как будто пьешь недобродившее пиво! БЕ!

омич писал :

Alexis V писал ... :В "Свечке" напротив кинотеатра "Маяковский" какой-то хитрый квас, кстати, продают.

Это Блинка.
Мне не понравился.
Квас живой, но невкусный
ИМХО

Для меня его вкус слишком похож на некоторые варианты домашнего, а я советский разливной люблю. Так что предпочитаю очаковский.

Просто писал :В Омске какой-нибудь завод делает? Близится лето, а Омск без этого чудного напитка

В супермаркете Торгового центра продается квас (напротив салатов и гарниров) их местного производства с логотипом "Сытная площадь" - обычный домашний квас достаточно хороший по вкусу.

Попробовал новый квас Останкинский останкинского пивзавода в Москве. Заявлено натуральное брожение, состав без консервантов и искусственных добавок. Не понравился, вкуса почти нет и аромата. А вот Бочковой пивзавода Сибирь вполне понравился.

Появились точки разливного кваса их кегов. В принципе неплохо, но с дрожжами явно переборщили.
Хотя намного лучше, чем прошлогодние "бочки с квасом"

омич писал :Появились точки разливного кваса их кегов. В принципе неплохо, но с дрожжами явно переборщили.
Хотя намного лучше, чем прошлогодние "бочки с квасом"

Помниццо квас на разлив запретили в 2000-м. Видимо власть поменялась и обратно разрешили.

Месяц назад по первому видел передачу про квас
Лучшим был признан Никола, Очаково люди забраковали
по вкусу. Но лично мне он более всего нравится.
Там было еще несколько видов - в лаборатории
зарубили Першинь - он содержал консерванты.
Квасные напитки - дешевая газява - ее даже
не испытывали

на продажный квас забейте
лучше ка домашний пейте

стихи гыгы

Donnie Darko писал :А вот на «спринг» клеветать не надо) они, по-моему, единственные в Омске, кто производит квас, а не квасной напиток. Я в последнее время на «Хлебный» перешел, Благовест, который.

А ведь действительно, Цирикидзе нормальный квас делает, не из ароматизаторов, а из концентрата квасного сусла!

И ещё недавно какой-то попался, очень вкусный, не помню названия, но 1,5 литра и татарского производства. Покупал в магазине на Любинском у перехода (бывшая "Снежинка", сейчас вроде "Омич и Ко").

Домашний квас это святое .
И всё таки интересно, что рецептура совдеповского бочкового кваса утеряна, или технология сложная, может себестоимость его приготовления высока? Почему ввыпускают эрзац квас, а не тот, что зарекомендовал себя за многие годы? Или и здесь вкралась политика, всё что связано с "коммуняками" подлежит забвению или уничтожению .

Были в Анапе .. видели чудо .. квас в бочках. Только бочки уже другие поменьше со встроенным охлаждающим агрегатом, отличный хлебный холодный квас .. и там это везде .. Ведь могут же люди. Мочаково не квас а газировка ..

З.Ы. неужели нет бизнесменов которые бы наладили производство ..

Красивые этикетки. Я читал в то время про выпуск кваса в бутылках, но там же и оговаривалось, что сия продукция почти вся уходит на экспорт, а что оставалось на внутркннем рынке было не для рядовых граждан. Лично я ни разу не видел его в продаже.

Assiris писал :Красивые этикетки. Я читал в то время про выпуск кваса в бутылках, но там же и оговаривалось, что сия продукция почти вся уходит на экспорт, а что оставалось на внутркннем рынке было не для рядовых граждан. Лично я ни разу не видел его в продаже.

Это квасной напиток - ККС + молочная кислота (или лимонная кислота)

омич писал :Появились точки разливного кваса их кегов. В принципе неплохо, но с дрожжами явно переборщили.
Хотя намного лучше, чем прошлогодние "бочки с квасом"

Где?

Alexis V писал :
А ведь действительно, Цирикидзе нормальный квас делает, не из ароматизаторов, а из концентрата квасного сусла!

Только он по-моему его не сбраживает, а бодяжит лимонной или молочной кислотой и продаёт. Такой же полунатуральный квас я пробовал в сети Баварский двор (сеть пивзабода Сибирь).

Константин писал(а) :
Помниццо квас на разлив запретили в 2000-м. Видимо власть поменялась и обратно разрешили.

Запретили бочковой и было предписание начать продажу из КЕГ.

Жаль, что не только с натуральным квасом проблемы на рынке, но и с натуральными лимонадами на 100% натуральном пряно-ароматическом сырье без консервантов.
Кто-нибудь располагает технологиями изготовления бочкового кваса и приготовления фруктовых сиропов?