Кухня съедобностей
Рис для плова
Создана: 30 Июля 2018 Пон 18:31:39.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 516 (+1), просмотров: 124964
-
30 Июля 2018 Пон 18:31:39где в нашем городе можно купить рис для плова. Именно для плова, а не для каши.
-
15 Марта 2020 Вск 0:13:15Topmanager писал
:я попытался, было, совершить революцию в плове
Когда Яндекс.Такси было еще маленькое (раз в 100, наверное, по численности меньше, чем сейчас), и Тигран не ушел из него руководить Яндексом, то пытался однажды на всех сотрудников сделать плов из пропаренного риса, добыл казан на 40 литров, сам запарился нарезкой мяса, морковки, кашеварил 3 часа у огня. Ни черта не получилось
-
15 Марта 2020 Вск 0:14:53
Если он чугунный и старый - береги его, как вареный глаз коня, он уже прошел квалификацию и в нем плов будет самый вкусный.ReVакцинация писал(а) : чо у всех казаны серые, а у нас черный
А не такой, как на видео кульмана, конечно. -
15 Марта 2020 Вск 0:15:48
Так его за это и поперли, мне кажется)blabla писал(а) :
Когда Яндекс.Такси было еще маленькое (раз в 100, наверное, по численности меньше, чем сейчас), и Тигран не ушел из него руководить Яндексом, то пытался однажды на всех сотрудников сделать плов из пропаренного риса, добыл казан на 40 литров, сам запарился нарезкой мяса, морковки, кашеварил 3 часа у огня. Ни черта не получилось -
15 Марта 2020 Вск 0:19:12Topmanager писал :Так его за это и поперли, мне кажется)
Да, на весь Яндекс ему теперь сложнее плов готовить
-
15 Марта 2020 Вск 0:34:13Topmanager писал : Если он чугунный и старый - береги его, как вареный глаз коня, он уже прошел квалификацию и в нем плов будет самый вкусный.
он новый, обожженный и каждый раз маслом смазывается
я все равно в сотейнике готовлю, а муж в казане. мне мой плов больше нравится -
15 Марта 2020 Вск 0:35:02
Омич, готовая рассыпчатость зависит от времени и температуры замачивания, количества воды и способа приготовления в большей степени, нежели от промытости риса)омич писал : сам удивляюсь как так получается. Кому ни рассказывал, говорят неправильно делаю, надо мыть на 15 раз, отмачивать, вымачивать, чтоб не слирался. У меня не слипается. Наверное, не вредный просто, да и курдюк ни разу в жизни не использовал в готовке, даже не видел ни разу этот важный атрибут плововарения. -
15 Марта 2020 Вск 0:36:29
Муж спит в зале, а ты в опочивальне, поди?ReVакцинация писал(а) :
он новый, обожженный и каждый раз маслом смазывается
я все равно в сотейнике готовлю, а муж в казане. мне мой плов больше нравится -
15 Марта 2020 Вск 0:37:28разве длиннозерный рис может слипаться? я из круглого готовлю, не нравится вкус длиннозерного вообще, трава какая-то
-
15 Марта 2020 Вск 0:41:08
Как это - каждый раз?
-
15 Марта 2020 Вск 0:42:27Topmanager писал : Как это - каждый раз?
после каждой готовки. я не знаю, зачем. он моет и смазывает, протирает. -
15 Марта 2020 Вск 0:45:34А для этого он на кухню с телефоном уходит? Тебя отсылает к детям? Говорит: да ты ложись, зая, я ща казан маслом смажу и приду к тебе?
-
15 Марта 2020 Вск 2:16:11
не понимаю, как можно не мешать рис во время приготовленияTopmanager писал: рассыпчатость зависит от .... способа приготовления в большей степени, нежели от промытости риса) -
15 Марта 2020 Вск 2:19:49Не понимаю, как можно мешать рис во время приготовления? Наоборот же - крайне нежелательно вообще его трогать.
Собственно это ж и есть отличие плова от рисовой каши с мясом. И мясо в плове может быть любым, и масло, и морковь, и рис. Но сам способ приготовления - пропарка риса зирваком - это и есть плов.
