Кухня съедобностей
Пельменная.. Какой она должна быть, чтобы Вы ходили туда?
Создана: 24 Октября 2012 Срд 9:54:19.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 299, просмотров: 49769
-
24 Октября 2012 Срд 9:54:19Доброго времени суток форумчане! Знакомый планирует открытие пельменной в центре Омска. Какие у Вас будут пожелания, предложения?
Какие виды пельменей вам больше по душе? Напитки? Какие-либо сопутсвующие услуги( WIFI, спорт каналы и тд). В общем все что вы хотели бы видеть в заведении по кодовым название "Пельменная"!)) -
24 Октября 2012 Срд 12:16:58Ассортимент(пельмени, варенники, позы и т.п.). Чем больше национальных вариаций, тем лучше. Салаты. Отсутствие дешевого алкоголя(пивасик, недорогая водка).
-
24 Октября 2012 Срд 12:20:21мне всегда казалось, что теста уходит больше, чем фарша, возможно потому, что делаю не большие
-
24 Октября 2012 Срд 12:20:55Прекращайте заниматься дилентанизмом, включайте экономику.
50 рублей за порцию в коммерческом заведении (себестоимость, аренда, зарплата, отчисления, прибыль, контрольные органы..)? Не смешите. Жрите это сами, я туда не пойду
-
24 Октября 2012 Срд 12:22:24Поддерживаю осутствие дешевого алкоголя в меню-очень много людей не будет просто накидываться, меньше пьяни и быдла. Сделайте акцент на качество алкоголя.
-
24 Октября 2012 Срд 12:22:41micke писал
: Прекращайте заниматься дилентанизмом, включайте экономику.
50 рублей за порцию в коммерческом заведении (себестоимость, аренда, зарплата, отчисления, прибыль, контрольные органы..)? Не смешите. Жрите это сами, я туда не пойду
Ну и нех тогда в центре города такое затевать
))))
Всё, ТС скажите знакомому что затея обречена на провал.
80р за нормальную порцию само то!!! -
24 Октября 2012 Срд 12:23:41
Годная бумага. Не могу понять ,как при такой калькуляции 37 руб там получается за кило. -
-
24 Октября 2012 Срд 12:25:57
да тему с начала перечитай ) Было такое пожелание по стоимости порцииhоmutоviсh писал :да что вы вперлись в эту цифру то? какие нах 50 руб в наше время -
24 Октября 2012 Срд 12:26:01SiRozha писал(а):.................Годная бумага. Не могу понять ,как при такой калькуляции 37 руб там получается за кило.
Вы уверены что в фарш мясо с шеи идет?
В теме про пельмени одни хранители рубятся :)
Кстати если по рецепту и как надо то 70-80р на материал для производства 1кг пельменей уходит. -
24 Октября 2012 Срд 12:29:45за 50 р. будут не пельмени, а всякие жилки и пленки срезанные с субпродуктами
-
24 Октября 2012 Срд 12:29:57
-
24 Октября 2012 Срд 12:32:31
Кстати если по рецепту и как надо то 70-80р на материал для производства 1кг пельменей уходит. Давайте добавим еще 100% накладных =160р/кг.и еще 50р на аренду :) =210р/кг.
С ху...ли 200грамм порция должна стоить дороже 80р? :) не надо себя обманывать :).
