Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3642 (+796), просмотров: 1160589

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 219,
, 221 ... 241, 242, 243  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - "Незаконченная книга рецептов..." (2021)

    - Рецепты от друзей
  2. 03 Апреля 2020 Птн 11:40:43
    ava-222 писал(а) : Намеков на "лук пропал" нет. Ну, на неделю его точно хватит.
    Спасибо. Я купила довольно большую сетку лука, боюсь, быстро не изведу, начнёт портиться. При попытке испортиться, применю Ваш рецепт.
    Ваш лук, так понимаю,можно в салат, на гарнир, на бутерброд. Есть ли какие-то ещё варианты? Например, если добавить в суп или к мясу при жарке - не пробовали так?
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    04 Апреля 2020 Суб 8:42:30
    Pihlak писал(а) : Есть ли какие-то ещё варианты? Например, если добавить в суп или к мясу при жарке - не пробовали так?


    Нет, так не пробовал.
    Можно добавить немного свекольного сока.

  4. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    04 Апреля 2020 Суб 14:24:31
    Странные картинки...



    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.
  5. 04 Апреля 2020 Суб 14:35:28
    ava-222 писал(а) : Странные картинки...



    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.

    Так это вход в "Правильное питание"
  6. 04 Апреля 2020 Суб 14:55:17
    ava-222 писал(а) : Странные картинки...



    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.

    пивамен, моя ставка
    не касаемо "популярности", а разнообразия твоей сухой темы для
  7. 04 Апреля 2020 Суб 15:00:18
    ava-222 писал(а) : Странные картинки...



    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.

    Кстати, надо ближе посмотреть, если вино сухоте, то все нормально, в тему! Смайлик :-)
  8. 04 Апреля 2020 Суб 15:27:45
    Инженер писал :
    Кстати, надо ближе посмотреть, если вино сухоте, то все нормально, в тему! Смайлик :-)

    мне кажется, твоя жена будет против такой тобой постановки темы
  9. 04 Апреля 2020 Суб 19:08:21
    ava-222 писал(а) :

    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.


    Мерчендайзерам триумфа с их страстью каждые пару-тройку недель менять расположение секций уготован отдельный котел в аду.
  10. 04 Апреля 2020 Суб 22:47:05
    Амонлюза писал : пивамен, моя ставка

    Триумф.
  11. 05 Апреля 2020 Вск 8:06:00
    Boyarin_law писал :
    ava-222 писал(а) ... :

    Братишка фото скинул из очень популярного магазина. Омск.


    Мерчендайзерам триумфа с их страстью каждые пару-тройку недель менять расположение секций уготован отдельный котел в аду.
    Это про любых можно сказать, которые в крупных магазинах работают.
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    05 Апреля 2020 Вск 9:11:58
    Да, это ТЦ Триумф. Был в нем за 8 лет омского ПМЖ один раз и то случайно.
    Живем на ЛБИ, обходимся магазинами и рынками в шаговой доступности.
    За прошедшую неделю в продуктовых торговых точках произошли изменения - продавцы стали носить маски, в основном шитые, наиболее продвинутые работают в перчатках. И цены... пошли вверх.
  13. 08 Апреля 2020 Срд 8:01:05
    ava-222, лук по вашему рецепту замариновала. Неплохо получилось, а со свежими помидорами вообще даже хорошо.
    Хочу добавить, что для меня этот рецепт из разряда "практичной" кухни. Специально приобретать лук для этого рецепта я не стану. А вот если уже приобретенный лук начал портиться и нет возможность его прямо сейчас использовать весь, то обратиться к этому рецепту - самое время.
    Спасибо.
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    09 Апреля 2020 Чтв 8:47:10
    Pihlak писал(а) : ava-222, лук по вашему рецепту замариновала. Неплохо получилось, а со свежими помидорами вообще даже хорошо.
    Хочу добавить, что для меня этот рецепт из разряда "практичной" кухни. Специально приобретать лук для этого рецепта я не стану. А вот если уже приобретенный лук начал портиться и нет возможность его прямо сейчас использовать весь, то обратиться к этому рецепту - самое время.
    Спасибо.


    Пользуйтесь на здоровье =))
    Проблему с портящимся луком решил давно. Летом зеленого лука много, он не дорогой. Все, что наросло на грядке и не пошло в тарелки сушу. Его практически до нового урожая хватает. Репчатый лук осенью покупаю по минимальной цене и тоже сушу. Получается 6-9 литров дежурного запаса. Расходуется этот лук, когда свежего под рукой не оказалось или того требует рецепт. Храниться сушеный лук (и репчатый, и перо) может несколько лет. Как сушить репчатый и зеленый лук я рассказывал на страницах этой темы. Нюансы есть, но они не сложные.
    В магазине покупаем свежий лук не более 2кг. Он не успевает испортиться.
  15. 09 Апреля 2020 Чтв 8:56:55
    ava-222 писал(а) : Все, что наросло на грядке и не пошло в тарелки сушу. Его практически до нового урожая хватает. Репчатый лук осенью покупаю по минимальной цене и тоже сушу.
    Тут такое дело. Я, под впечатлением от ваших изысков, приобрела простенькую сушилку "ковриком". Как-то она меня не очень впечатлила. Мне кажется, что сушит очень медленно, наверное потому, что она открытая - коврик, естественно, без крышки. Поэтому редко к ее помощи обращаюсь, даже забываю о ней.

    (СкажИте мне что-нибудь ободряющее про эту сушилку... Или другую купить посоветуете?)
  16. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    09 Апреля 2020 Чтв 15:12:06
    Pihlak писал(а) : Тут такое дело. Я, под впечатлением от ваших изысков, приобрела простенькую сушилку "ковриком". Как-то она меня не очень впечатлила. Мне кажется, что сушит очень медленно, наверное потому, что она открытая - коврик, естественно, без крышки. Поэтому редко к ее помощи обращаюсь, даже забываю о ней.

    (СкажИте мне что-нибудь ободряющее про эту сушилку... Или другую купить посоветуете?)


    К сожалению, мне не довелось поработать с такой сушилкой. Поэтому и сказать нечего...
    Но мой питерский товарищ (заядлый рыбак) уже лет пять юзает именно сушилку-коврик - рыбу сушит. Доволен как слон. Ему ничего другого не надо.
    Попробую узнать про эту сушилку поподробнее.

    Из ободряющего - завтра продолжу "луковую" тему рассказом о луковом пироге.

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 219,
, 221 ... 241, 242, 243  Вперёд